猪腔骨别再炖着吃了，邻居大婶教你煲汤，一次2斤都不够，真解馋

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兵心网导读：猪腔骨别再炖着吃了，邻居大婶教你煲汤，一次2斤都不够，真解馋。

还有两天，就到了小雪节气了，北京虽然没有飘雪，但天气也越来越冷了。虽然这几天阳光依然灿烂，但光照时间明显的缩短，很快天就黑了。而且昼夜温差很大，白天零上9-10度左右，早晨就零度左右了，特别是送孩子上学，感觉十分寒冷。秋裤穿起来，保暖内衣穿起来，大棉袄羽绒服穿起来……如果这些都还不够，那就给自己以及家人煲锅热乎乎的骨头汤吧！

小雪时节，天气日益寒冷，特别是阴冷晦暗，日光照射较少，人也会感觉提不起精神，此时的养生原则是早睡晚起、避免疲劳，尤其可多晒太阳。清代医学家吴尚说：“看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”，而中国人则将“进补”用到了极致，比如冬天吃羊蝎子，涮火锅，喝骨头汤等。众所周知猪身上的棒骨、排骨、腔骨都可以做骨头汤，味道都非常鲜美，特别是棒骨做出的汤，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤色乳白，口感滑腻，香气浓郁，味道鲜美至极。排骨是猪骨头中最贵的，红烧最好，煲汤就稍微欠那么一点。腔骨相对排骨来说便宜很多，吃肉有肉，也同样含有骨髓，虽然煲出来的汤没有大骨汤那么美味，但口感也非常不错。所以，综合有汤喝、有肉吃的生活理念，我家一般都用腔骨煲汤。我去我们家附近的市场买的腔骨才6元1斤，很便宜，不贵，可以一周喝一次哦。

说到腔骨，腔骨的做法很多，不仅仅是煲汤哦。比如著名的酱腔骨、炖腔骨、红烧腔骨、腔骨玉米汤、腔骨莲藕汤等等。今天给大家推荐的是腔骨油菜汤，这汤的制作方法是跟邻居大婶学的，这个方法很简单，好喝还营养，一次2斤都不够吃。腔骨鲜美有肉不油腻，油菜菜心碧绿养眼，粉条滑腻不沾牙，可当菜也可以当汤。做法简单，适合上班族、白领人群，特别是容易疲劳，经常喝点这个汤可以缓解疲劳，让精力充沛，精神饱满。对于家里的老人、孩子也可以适当的喝些，增强抵抗力、免疫力，防止感冒的发生，身体变强壮。小雪将至的冬夜，让我们煲一锅热气腾腾的汤，取暖吧！冬天喝羊汤不如喝它，1斤才6元，孩子常喝身体壮，1周喝1次足够了。

【腔骨油菜汤】下面说下制作步骤

准备食材：腔骨8块、油菜2棵、粉条1把、香菜1根

1、首先把腔骨剁成小块备用，泡出血水，可以放一点食用碱，这样洗出的排骨会很干净

2、锅中加水，放入腔骨，倒入半勺料酒，生姜片，大葱段先把排骨焯下水，水开后，把血末捞出，再煮3分钟左右即可捞出

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3、把焯过水的排骨再用清水多冲洗几遍，放在砂锅中，加入2勺醋，再加入3大碗清水（水要一次性加够，期间不要再加水，这样才能保证汤的营养），大火烧开，转中小火炖煮40分钟

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4、粉条用温水提前泡发好，倒入排骨中，加入适量盐，中火炖煮6分钟左右

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5、小油菜清洗干净，烧一锅开水，放进去焯水1分钟即可捞出

6、煮至粉条软烂，最后倒入小油菜，倒入半勺鸡精，即可关火出锅

小提示：这道汤不需要放过多的调味料，口味清淡，有肉有菜，加了粉条吃起来Ｑ弹，营养丰富。

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