几道好吃的家常菜谱 学会做给家人吃

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几道简单好吃易做的家常菜

腐竹炒肉片

食材：腐竹200克瘦肉120克姜蒜葱小红椒胡椒粉盐2克鸡精生抽

做法

1、大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

2、瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

3、泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

4、姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

5、锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。

6、姜片、蒜片入锅小火炒香。放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。

7、加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。

8、最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

家常藕片

材 料：

莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

做 法：

1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6、加入黑木耳，翻炒几下。

7、加入藕片，煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒，翻炒均匀。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可！

腊肠粉丝煲

腊肠切片，粉丝和干香菇提前用温水泡发，再切些青椒、小米辣、蒜末。

1、锅内先下蒜末爆香，再加入切好的香菇翻炒均匀，然后下主角腊肠片。

2、等腊肠炒出诱人的油后，锅内加上1瓷勺剁椒和1碗清水。

3、大火烧开后下入事先泡发的粉丝，转小火焖煮3分钟，然后下入切好的青椒，继续焖3分钟，临出锅时撒上些小米辣就大功告成了。

4、无需多余的佐料，腊肠自带的油润和咸香就已经煲出了整锅十足的好滋味。