签到天数: 416 天 连续签到: 1 天 [LV.9]以坛为家II
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发表于 2018-9-14 07:08:14
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首先你的原材料来自农村,并且要新鲜,粮食是自己家地里种出来的,蔬菜是自己家里搞出来的,鸡鸭羊是自己家养的,鱼虾是荷塘里游的,肉最好是现在的,你一定要坚持一个原则,就是靠山吃山,靠水吃水,如果你的饭店就开在农村,还可以让客人亲自去挖菜捉鱼。
还有就是你的菜品加工,要用农村的土办法来加工,而且要现场加工,这样做出来的饭菜才会区别于大饭店的饭菜,才会有特色,才会吸引顾客来用餐。
在就是用餐的环境一定要有农家的特色,比如说在炕头上吃饭,在船上吃鱼,如果你的农家餐厅在城市里开的,也要注意营造出一个农村氛围。
开农家餐厅,还是有一定的优势的,首先就是就地取材,新鲜美味,农村五谷丰登,蔬菜新鲜,鱼虾鲜美,地里的蔬菜,自己家养的鸡鸭鹅进行现场加工,这样的原料保证新鲜,佐料丰富,做出的菜呀,也格外健康可口。
除了健康,没有上过农药的农家蔬菜是最安全的,再加上地地道道的农家土做法,对客人来说是新鲜的诱人的。
开农家饭店赚大钱,住农家屋,干农家活,吃农家菜,看农家景色,享农家乐,逐渐成为一种休闲时尚,每户农家地里的位置不同,环境有差异,一定要因地制宜,结合我们的村落山水和自家的小墙小院,去安排好吃住游玩,而做出自己的风格和个性化的餐厅。
健康绿色营养是农家饭店吸引客源的主要原因,千万不要丢了自己的本色,而盲目的效仿别人,经营一家饭店,最关键的要突出一个农字。
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