黄瓜这样吃才是正解，拌一拌清新开胃，卷一卷美味无比

泾渭居士

1 B0 N4 Z1 g  z/ A黄瓜是大众餐桌上很普通的一种蔬菜，但它却有着不普通的营养物质。

% [2 U- n8 V& j7 s& V! ?黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2，维生素C、胡萝卜素、等多种营养成分。具有调高人体免疫力、延缓衰老、安神助眠、防癌抗癌的功效。此外，黄瓜中所含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变成脂肪，因此，常吃黄瓜具有很好的减肥功效。

7 Z: [7 o' ~, j8 R2 J8 g! p黄瓜的做法很多，煎炒炸炖酱卤焖蒸…….但夏天凉拌比较多，吃多了蒜蓉拍黄瓜，换个样式，来一道剁椒黄瓜卷吧！卷卷就好吃，清淡爽口不油腻，美味下饭还可以下酒。

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食材：

* ]5 w! ^% g- B8 p' Q& F! \黄瓜2根
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6 r! }; F9 p4 L8 y* h9 J+ ^3 U1 V6 K大蒜4瓣

剁椒1大勺

0 o$ a  m/ O; g食用油适量
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生抽1勺
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) q/ [# Q6 U" `$ c糖1勺

( |" Y7 ^8 ^7 T米醋3勺
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% V+ H' R  y$ D, O6 c盐1勺

, d- r7 B% ~8 v8 h3 N5 ^2 z7 _做法：

0 m6 d& I2 O! U; y" H1、准备好材料。
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2、黄瓜洗净，盐水中浸泡5分钟。

3、用削皮刀把黄瓜竖着刮成片。
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$ i3 G1 Y5 e2 B1 Y% T5 |* [- l4、放入盆内，加入1勺盐搅拌均匀，腌制10分钟。

: A8 M8 X7 {; ^5、黄瓜腌制期间准备调料，大蒜切碎，剁椒再剁细一些。

' q* p  f! R! x5 i, I6、腌好的黄瓜卷成卷，竖着放入盘子内。

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7、全部依次做好。

' ^$ y8 R/ O- _7 |- [6 N5 |1 Y8、准备一个小碗，放入生抽1勺，糖1勺，米醋3勺，搅拌均匀。

9、坐锅，倒油，小火，下入蒜蓉炒香。

% z7 ~- k8 }- M' ]10、加入剁椒酱

2 U% g" F8 O- I/ M: Q0 w9 F11、翻炒均匀后关火。
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' f6 w: g8 P( }5 q  T12、倒入调料小碗中。
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4 O. c$ X; j, C' S13、浇在黄瓜卷上即可。
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小贴士：

1 H: J/ ]% C& D) `1 o0 n3 L调料的配比可根据自家口味调节。