签到天数: 97 天 连续签到: 1 天 [LV.6]常住居民II
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发表于 2018-6-8 07:15:01
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# Y& t8 Z E6 Z" E* J# G第五步:再次在炒菜锅中加入食用油,加热后将之前切好的番茄倒入。翻炒一会,等待番茄中的水分流出后,将鸡蛋加入,继续翻炒,期间加入少量清水慢煮几分钟。等到水沸腾后,加入糖和食盐,并改成小火继续慢炖一会,直到卤汁整体变成红色。! z/ P0 B# |& ?( ]
& y3 Y5 |5 z4 Q' e- n" Z9 `# H- z$ z第六步:在卤汁出锅前,加入少量准备好的水淀粉,并按照一个方向搅拌,令卤汁变的浓稠即可。之后煮好所需的面条,并在面条上浇上卤汁,撒上葱花,搅拌一下,一碗热气腾腾,香气扑鼻的西红柿打卤面就做好了。# T: P$ x, d' `8 t1 w R5 o0 h
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温馨提示:水淀粉的制作其实非常简单,按照1:1的比例将淀粉和清水缓和搅拌均匀就可以了。不要注意的是,淀粉不要太浓,否则会影响卤汁的口感。
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6 S1 `4 F% A' i8 H2 ?! d) b这样一道简单又美味的西红柿打卤面是不是感觉做起来很简单啊?那么有空在家就尝试做一做吧,说不定家里人都会爱上你的美食手艺。 |
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