签到天数: 1186 天 连续签到: 2 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2018-6-7 06:31:15
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那能吃多少味精?
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前面提到,味精的主要成分是谷氨酸盐。 U) r$ Z9 i4 {% e
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它是组成蛋白质的基本成分之一。除了味精,我们吃的各种蛋白质,经过消化吸收后也会产生大量谷氨酸。9 ], P3 @% g2 z2 M9 Y7 o% N& } C
- a/ [5 e9 Y: p1 [* g2 A一个成年人每天要吃几十克蛋白质,其中含有的谷氨酸在 10 克以上。
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" h7 q& Z* ^9 @- [7 v/ u+ A味精作为调味品,大多数人每天通过它摄入的谷氨酸,都不超过 1 克。 c+ n9 y7 T0 F9 U( m5 x
) s( h7 D* \; j) l% O" H4 M2 F目前并没有证据显示,不同来源的谷氨酸进入血液之后对身体有不同的影响。) H$ h4 ?* b- z! E7 T( H) h
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一定要说一个值的话,欧洲食品安全局(EFSA)的建议是:一个 60 公斤的成年人,每天吃味精不超过 1.8 克。 |
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