签到天数: 98 天 连续签到: 1 天 [LV.6]常住居民II
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* y4 c, J5 C L2 ~9 f众所周知，世界上的第一袋方便面于1958年诞生在日本。从包装上可以看出，那时候的泡面的面饼形状已经是卷曲的样子，然而过了这么多年，方便面的形状依然这么浪，难道是历史传承？
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方便面的制作流程了解一下先。" A7 Z% `1 y- |. [/ @3 E% G
" T* S6 i4 z# C3 i& d第一步：和面准备* U( q, y+ }+ |* q$ ?1 n1 u3 E9 M
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在和面的水里按比例加入盐和碱水，用机器搅拌均。面看起来像个很舒服的大面团。
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第二步：和面搅拌" J: v% I9 }( o1 Y. |& `
7 z- p& N; v* k1 A& c, C7 L把搅拌好的液体，用机器均匀地喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面，这个角度看上去真像是和水泥。
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第三步：碾压8 I7 `: m# K% @9 A1 {- n
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把多个碾压机连起来，不断地碾压面团，再用两层面皮压成一层的方法，把面压拉长。, E8 f& e9 W) U/ q! \8 n
9 {- [; F; Y" `) |* \第四步：切面挤压, }/ z* O: {$ u+ ?! f
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经过滚筒切刀的面团只会切出直的面条，这时候需要再经过一个挤压机——原来是从这个时候变弯的！
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第五步：蒸面
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4 [5 {" ]* {' b3 ]& w! Y. a! f面条要通过一个10米长的蒸箱，蒸上 2 分钟后，同时慢慢调快传送带的速度，把面条拉长。/ C2 P) P7 e9 }. B& N
6 A* T, R, i& z* _# @第六步：涂油
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, t8 C4 i( s( G3 B! U0 x用滚筒给面条上涂油，这样面条就不会粘在一起了。. h- ^+ M/ |$ i' h! d* Z. H
- u- B0 M$ y) k: Q第七步：切面条
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面条经过切割机，里面的回转刀转一圈，就是一包方便面的分量，一般面条会被切成 30 cm长。3 ?# `9 y: |# r2 L3 [" E
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第八步：接面& P! x" N/ Z0 b c2 v
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每一份掉落下来的面条都会单独落到一个带孔的滤网里，准备油炸——注意是油炸哦！有些不是油炸。2 V2 e" S/ J9 P9 d
/ b0 h+ K0 D) T; k7 K第九步：油炸- e/ h0 ~: g8 E) t6 ^& Y4 |" @- B
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把已经煮熟的面条放在130℃ ~ 140℃ 的油里炸透，就完成了面条的脱水硬化。
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5 h" H+ q( {% _8 \- |1 Y' V第十步：沥油# x; w. y% u9 b1 e& n: W1 C) H
3 M8 U% i1 e7 L! s& [. T$ A% J炸熟的方便面出油锅后，会有一个机械臂不停敲击滤网，沥出多余的油。
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9 ~; c! h0 `, r5 r8 f7 u: O4 z第十一步：降温
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; O5 R$ R+ U& j9 e刚出油锅的泡面还是很烫的，所以要送到一个大型的风扇室里面，让泡面的温度温冷却到35℃ ~ 40℃。
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- w( G( e0 Y4 U' c1 U( n; [; B: @第十二步：检查
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' ^8 z7 h" w1 |5 g+ M& @进入最后一步会有一个称重的环节，检查泡面的重量是否达标； 之后就是经过X光，检查泡面有没有混进金属。; B5 Q2 r- L9 d) j
% Z& r! E6 q+ u5 @* K; t# P: T0 V第十三步：放置调料包
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* R$ o4 t# N/ s2 o s0 }1 z泡面经过以上的工序会进入到包装环节，机器会自动把调味料包放在上面。背上小书包的泡面就出炉了！( F3 u- _8 B( q8 I/ `
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第十四步：包装泡面9 Z6 ^. ^" Z5 Z: c) ]
! J* v8 l& [4 N; A u在包装袋上面印上生产日期，之后在包装线的最后会有热封滚刀分割成一包包泡面。
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第十五步：再次质检
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自动称重；再过一次 X 光机，检查内容物东西；人工抽检看包装有没有漏气、偏移、掉色。看似随意的一包泡面，其实真的也十分专业呢。- n! ^! H( ^ G$ f2 ~% }
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第十六步：试吃
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% E. Y: P1 D" g5 s0 y0 z人工品尝的质检试吃的环节尤为引人注目，他们就在这里过着天天吃泡面的生活……" K; Y- S8 S' E
9 t1 J1 ]4 q7 a7 b) `8 c为什么莫名十分羡慕这个行业？
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, n: l9 N2 L0 e1 x: W# V方便面为啥叫方便面啊，因为它方便啊；为什么它方便啊，因为它弯。9 J/ l; s7 }' W7 c
+ k" M' S8 j% i这是有科学依据的。来自群组: 生活顾问 |
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