荠菜肉水饺这么做，营养价值高，口味独特，浓浓春天的味道

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春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有很多。荠菜肉水饺，应该是最有诱惑力的一种，三月独有的美味，口感清香～浓浓春天的味道

+ X* O2 g* j6 i, l" Z用料面粉 盐 五花肉 克 荠菜 克 葱 姜 片 鸡精 适量 香油 适量 黑胡椒粉 生抽 白糖

/ }8 O% p% n; V2 S# p* U: G  ^6 X! p1.面粉加半勺盐，放大碗内。

6 n6 W' L( i( K' }0 r' `' R2.慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。
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" ]( U- F* W4 k* Z3.揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
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0 O/ _! f  d/ W8 p' ]* g4.七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。
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5.荠菜摘去黄叶，剪去根部。

+ q6 D, l/ H: d3 K; I6.摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。

% c( [0 \7 U8 f4 L* K3 R& [7.开水中焯水半分钟左右。
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4 s- d# ?9 \  U) ^' z8.迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分

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9.切碎。
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. {) N/ L* @' G- {, @" k/ {& q10.加入猪肉馅。
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11.搅拌均匀。

9 k( j) E5 |2 _- L" n12.取拳头大小的面团，揉搓成细长条。

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13.切成大小一样的面剂子。
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14.撒点干面粉，依次摁平。

15.擀饺子皮。
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" S& [- E, P. M) {# ]16.放入馅料。
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20.出锅了。

8 F- N2 n! F- U21.香喷喷～荠菜肉的饺子。

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