签到天数: 98 天 连续签到: 1 天 [LV.6]常住居民II
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又是一年新来到,在这过年的气氛里,避免不了招待亲朋好友。那么你知道做什么菜,简单易做又好吃吗!8 c" a$ M/ l) F, f# n
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今天小编就为大推荐几道特色“凉菜”,简单易做,好吃美味,喜欢的朋友可以试一试哦!
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1.鸡蛋木耳拌黄瓜
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主料:黄瓜1根、鸡蛋1个、木耳30克、生抽5毫升、陈醋5毫升、蒜末10克、白糖10克、香油2毫升、盐少许。7 c' f1 r& t- C; \* O/ \
- f% i- y8 a( p# ]做法% K' C) L: D3 ^' [, [5 f3 i& ]
; ], T7 u A: L% H; q1. 将黄瓜洗净,一小把木耳,用凉水泡一下午,泡开。
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- ^0 P, g) v: B% {" X! f4 q2. 鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮,平底锅很好操作。一个鸡蛋,摊了这么大的两张。
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3. 摊好的薄鸡蛋皮,切成菱形小块,黄瓜切片备用。) |5 q, J' H8 x7 E* X0 [
3 w" R' ^8 Z0 g) `; W" ]4. 将三种主要食材混合到一个方便搅拌的小盆里。
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$ |3 i# u0 \- ~8 R* g- N& T5. 准备调碗汁啦,配料中除了食用油以外挂调味料,全部加到碗中。蒜切沫一块加入,搅拌均匀。3 Y* N7 V. R% B0 u; K! T8 w
6 }- m2 b+ q7 i* }. H$ ^* s c6. 锅中将食用油,烧热。然后浇到碗汁上。热油的目的是把蒜的香味激出来。
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8 ^) D5 v, t3 z5 o7 {7. 然后碗汁就变成了这个样子。特别的香,此款碗汁也可以做为海鲜类或饺子等的蘸料。
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o& R3 b/ r* g: \8. 碗汁全部倒入事先备好的食材中,充分搅拌均匀即可。, U* ]0 i I& D+ I/ g1 A- F
- C0 |( L6 k1 l' E% x2.油淋干豆腐, d4 Y2 Q$ c$ ]" d# B* b
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( E% {. O4 s! l' B主料:千张2张、香葱2颗、青辣椒1个、红辣椒1个、香葱1颗、蒜3瓣、酱油5毫升、鸡粉4克、干辣椒10克、花椒5克、辣椒油10克、盐少许。
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做法
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1. 将千张切成小长条,将千张焯熟,热水下锅,两三分钟即可,焯好倒入凉水中,几十秒之后,把千张挤出水份备用。9 l! k- I0 d, u# n# c( K( q: C
/ W& p3 ?& {: a. p. J$ Y2. 焯水时候将青辣椒和红辣椒切细条备好。7 L/ \6 D9 ~( x. w$ H! P, h
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3. 香葱切细条,香菜切段。 y" R7 Q7 b- j( Z S& b
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4. 将焯好的千张和青辣椒红辣椒圆葱香菜大蒜拌一起,加入盐、酱油、鸡粉、味精、辣椒油、搅拌均匀,可以尝尝味道,适量加料,根据自己的口味,拌好备着。
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0 a7 s0 C+ u! d& t8 F! k' h, T5. 将拌好的菜摆盘,将干辣椒和花椒放在菜上面,锅中热适量油,待油温七成时,浇到干辣椒和花椒上即可。
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