乌鸡和普通鸡有什么区别,乌鸡营养更高吗

泾渭居士

　　鸡肉是我们餐桌上最常见的食材之一，而鸡的种类又有很多，清远鸡、文昌鸡、乌鸡等等。其中，乌鸡是最为特殊的一种，几乎全身都是黑色的。在我国，女子滋补经常会食用乌鸡，这是为什么呢?乌鸡的营养真的比普通鸡更高吗?下面我们就来看看乌鸡和普通鸡有什么区别。

　　乌鸡的营养价值

( |# @2 p% e+ r  D5 X　　根据《中国食物成分表》，乌鸡的蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。此外，乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡。并且，乌鸡中含有的氨基酸种类比普通鸡丰富。现代研究表明：乌鸡黑素可避免紫外线引起的急慢性病变，具有清除自由基、抗衰老作用。

; e* ^! n4 f4 t7 \) J* @　　乌鸡和普通鸡有什么区别
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　　乌鸡和一般的鸡相比，除了颜色上的不同，其最大的区别应该是食疗上。从中医的角度来说，普通鸡补的是“气虚”，即适宜于精力不振、疲乏萎靡人群;而乌鸡主要补“阴虚”，即适宜于身体多内热(火旺)、盗汗、舌红少苔、脾胃不好的人。乌鸡肉性甘、辛、无毒，对妇科病有一定疗效，对瘦弱或有内热的人群来说，可补虚弱、滋阴壮阳，补肝肾，益气养血。与大枣、阿胶同食，能帮助产妇及多数女性调经活血。需注意的是，缺乏食欲、舌苔较厚的人，不宜吃太多。
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; t, ?7 K+ a3 B　　6类人群不适宜吃乌鸡

9 \. x2 h# x4 b/ Q8 h　　乌鸡虽然营养价值高，有很好的滋补功效，但却不是人人都适合吃的，以下6类人群不宜食用乌鸡。
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1 ^1 Z2 b3 @& N$ C, L5 ]4 C, Q9 j　　1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

- q0 U% N; [: y% U  l' ?: p　　4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
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　　5、服用铁制剂时不宜食用。
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7 q( T; S. Q# l* w0 x　　6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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; R/ h2 s* X  `; C) o5 q: i- L　　以上就是乌鸡和普通鸡有什么区别的内容分享，希望对大家有帮助。来自群组: 51362部队群

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