签到天数: 98 天 连续签到: 1 天 [LV.6]常住居民II
|
近日,H7N9禽流感再度来袭。据国家卫计委网站公布的“2017年1月全国法定传染病疫情概况”显示,1月份全国“人感染H7N9禽流感”发病数为192,死亡数为79。如此情形让很多市民“谈鸡色变”,这还能不能好好吃鸡了?下面我们就来看看禽流感来袭怎样放心吃鸡。" I+ S' d& o+ T% t$ g, r( P/ a" p& e
4 W0 \* |, a" `0 w/ W7 ?( O 禽流感来袭怎样放心吃鸡
6 ]) q' G1 E! }' [1 K/ J
y7 \4 k( m+ D" l+ k禽流感来袭怎样放心吃鸡 必须加热到70度以上) n+ A5 [. i2 ]) m: w; ]- c6 v
8 j' e( }* Q6 m7 k 吃鸡肉必须加热到70摄氏度以上! ]& q) A; {/ `1 P6 u$ j1 O
2 T& N" K! R' w* d b! ^& K- O 前些年H5N1禽流感病毒流行时,时任世界动物卫生组织总干事贝尔纳?瓦莱特曾表示:“煮到70摄氏度,给我一只病鸡我也敢吃!”他表示,只要加热到70摄氏度以上,禽流感病毒就都会死亡,而人们一般烹饪食品的温度要比70摄氏度高得多,因此避免感染禽流感并不意味着不能吃鸡肉。
0 Q% K0 E4 j2 y3 a
5 y; w' z5 {0 o7 j5 c 此外,据世界卫生组织专家介绍,烹调时使用的正常温度能够使流感病毒灭活,只要使食物的所有部分都达到70摄氏度即可,因此吃正确制备及烹饪的肉,包括禽类和鸟类,是安全的。在出现禽流感疫情的地区,只要肉类产品经过正确处理和烹调,便可安全食用,但食用生肉和未经烹调的含血肉制品是高危行为,应该避免。
% D$ U- u- j" b3 }2 g% N8 `$ Y3 D
食用禽肉蛋时要充分煮熟
5 r% N; n3 Q2 Q) \# x
' j* m: ?, |; P, i G) y 其实,不仅仅是鸡肉,大家在食用猪肉、鸡蛋时,同样需要注意充分的煮熟。北京市疾控中心主任邓瑛提醒大家,要尽量避免接触活禽畜;从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉蛋时要充分煮熟,并注意生熟分开;尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地。
$ z M& J% x' O7 } a# T0 v1 r
% y9 D$ c$ V( S/ j 提醒:H7N9禽流感的预防3 G/ V& [4 U. K
: U% O7 q5 H) T9 [! h1 v
目前,国内外尚无针对人感染H7N9禽流感病毒的疫苗,所以,预防工作显得尤为重要。在日常生活中,我们应该注意以下几点:- {/ o1 |/ i( P/ u9 Z+ c
2 I4 L; H0 S! z 1、不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。
2 g* N5 t9 c3 u
1 z3 e7 r4 N0 E$ ~% l( A* \, T 2、生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。
& E0 n& g$ i+ Q" o% k' J/ Y0 q* ^
, q+ o8 U7 E) f7 C/ b# V2 u 3、在食品加工、食用过程中,一定要做到生熟分开,避免交叉污染,处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;$ ]* J* O& h. N |
0 u3 R+ v1 f, T" g% u 4、要保持良好的个人卫生习惯,不喝生水。
& o1 K' N/ a9 v5 j0 r' |5 T- J& h Q) }$ u% L' K
5、保持手部卫生,常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后,餐前便后,处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。' ^+ b; x0 d, P0 t
; G9 j% E# W6 v: ? E5 c. N
对于H7N9禽流,我们也不必过于忧心或谈“禽”色变,做好以上预防工作即可。: _0 a+ T8 t w2 a
# a( g2 N# Z, s+ s7 i6 `* j+ G
以上就是禽流感来袭怎样放心吃鸡的内容分享,希望对大家有帮助。来自群组: 51362部队群 |
|