广东顺德的小伙李国廉在秘鲁利马打工

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广东顺德的小伙李国廉来秘鲁利马打工已经15年了。他在名叫“华乐酒家”的饭店工作了13年，现在已经是主厨。来秘鲁15年，李国廉只回过老家一次，是为了办身份证。他说他打算在秘鲁定居，因为这里的压力没有国内大，人际关系也非常简单。（编辑：兵心网   摄影：中国日报 朱林）

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据李国廉介绍，为了迎合当地人口味，餐厅的菜式与正宗中餐稍有不同，当地人喜欢偏甜口味，最受欢迎的是炒饭。此外，利马还经常会有中国的访问团，他们餐厅就曾为中国代表团准备早餐。图为李国廉在炒菜。（编辑：兵心网   摄影：中国日报 朱林）

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李国廉降服袖子上标着“秘鲁大厨”的标志。华人厨师的生活是单调和孤独的。他们中间流行着“炉头、枕头、码头”的说法。他说，没事的时候他会去附近的码头看海，打发时间，但是最想去的地方是亚马孙雨林。“飞机票不贵，但是没有时间。如果有时间，任何时候都想去。”（编辑：兵心网   摄影：中国日报 朱林）
　　

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李国廉生活中的另一个消遣就是用手机看新闻。“我最喜欢看的就是‘打老虎’。最喜欢的官员是王岐山。”他说。（编辑：兵心网   摄影：中国日报 朱林）

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这家三层楼的饭店能容纳600多人同时用餐。后厨有4名华人厨师，还有20多名当地的帮厨。图为一名帮厨师傅在切烧鹅。（编辑：兵心网   摄影：中国日报 朱林）

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图为帮厨师傅在切烧鹅。（摄影：中国日报 朱林）

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一名50多岁的当地厨师坐在灶台前休息。他15岁就开始在秘鲁唐人街的中餐馆打工，会讲中文，也有很多中国朋友。（摄影：中国日报 朱林）

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中餐在秘鲁被当地人称为“Chifa”，是“吃饭”的意思。中餐很受当地人欢迎，也是周末家庭聚会的好去处。（摄影：中国日报 朱林）