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你是否也在苦恼，明明已经很努力节食了，可是体重计上的数字还是慢慢向上走？其实，生活中没注意到的小习惯，可能会让你 不知不觉就吃多，日积月累后，用心节制的努力也付之东流了。《生命时报》综合台湾《康健》杂志的报道，总结出几个让你不知不觉吃过量的坏习惯，不妨对照自 查。
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' q$ z9 w5 W* _% ^2 _% z) r 自测" \$ ]3 j. w. E+ t
o- R5 H _4 ^: j 以下习惯，请答“是”或“否”。8 }4 K6 U6 a$ `/ e( X
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1。用大尺寸的盘子、勺子或碗。3 Q8 @# R1 {+ W
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2。边吃饭边聊天，或看电视。+ H8 l2 \" m( V4 O
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3。想节省时间，吃饭匆匆忙忙。: R3 s6 A5 K9 [1 O" U1 z$ u
5 N! Q' B3 R$ z. f0 Y9 B 4。用形状较宽矮的杯子。' H6 m: P. \* ~' @+ a6 f
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5。骨头和菜渣马上扔掉，不等用餐完再一起收拾。
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6。喜欢摆上多道菜。
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7。用餐空间的光线不佳。$ A$ F* u9 ?$ G
9 t. b) Q* u+ I4 `! C$ _ 8。菜摆得很贴近自己。* r; E6 b. `% @9 Q# I2 Y
2 n% @( R: _) | n+ k 结果分析：
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一 是＞否3 h! e; Q; x7 G+ k5 i4 t
9 l W0 e/ W& F) U5 X 你可能在不知不觉中吃过量了，下一餐坐上饭桌前稍微留心，可改变这种状况。" F5 N \- _) J, n
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根据美国康奈尔大学的研究，用大碗盛冰淇淋的人比用小碗的人多吃了31%。因此，换小盘、小碗，是调节食欲的好办法。杯子的原理也一样，细长杯比宽矮杯装的饮料少，却能引发同等的饱足感。
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7 `6 o* E( R. f6 U9 t 从消化道传递信息到脑部产生吃饱的感觉，约需20~30分钟，因此将吃饭速度放慢，也能减少食量。 《美国临床营养学期刊》一项研究指出，边看电视或听广播边吃饭，会让人不知不觉吃太多。和朋友吃饭，开心聊天时也可能会让你多吃掉20%以上的食物。% o5 [$ \: o" w# K! z3 q
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二 是=否" \' _4 A/ ^ ?0 T2 |6 x
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一切改变都来得及，先从改善用餐空间开始吧。* U/ h/ D" c3 D4 i. w! k! K3 `
9 ^9 J2 V0 j7 o% J" e8 O% F0 } 把灯光调亮，让每道菜都看得清清楚楚；骨头先别收，这能帮大脑判断已吃了多少。康奈尔大学科学家计算看足球赛转播的观众吃掉的辣鸡翅量，发现若服务生马上把鸡骨清走，平均每个人会多吃28%。
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还有摆盘的数量增加，也会诱使人多吃。研究人员把3大碗干果分装成12个小碗放在桌上供客人自取，结果每人多吃了将近两成。& \% y ^6 l* F! O$ w& c
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三 是＜否
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& w& A- E$ }- K% M0 p. N 你只有偶尔会无意识地吃超量，只要再加上一点小技巧，就可以避开这问题。, Y( o1 L5 H% V3 W$ q+ L
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让还未吃和已吃掉的食物清楚可见，同时增加一点取食的难度，例如把桌上的高热量食物放远、在盘子上盖上盖子。“清晰可见”和“较难取食”两项原则是对抗多吃变胖的有效方法。▲ |
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