兵网推荐:茶树菇炒腊肉

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茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜, 主要原料是茶树菇、腊肉；工艺是炒，制作简单。茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。

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微辣  菜品口味
7 {0 X: j  X: n4 Q- r# v$ y炒      主要工艺
3 b' c$ n( @6 U十分钟   所需时间
9 z9 j0 i$ k# t/ d简单制作    难度
& y* l- _& _% ]; ?+ G) h炒锅 煮锅 所用厨具
0 j" f3 D+ ^9 `5 L; v4 k- Y食材明细    腊肉200克、干茶树菇75克、葱适量、姜适量、干辣椒2颗、料酒适量

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制作步骤
/ Y2 z) n4 @2 c. {1.  准备材料。2.  干茶树菇用凉水泡软。3.  肥瘦相间的腊肉切片备用 。4.  锅中加水焯烫腊肉。5.  泡好的茶树菇洗净切成寸段。6.  葱、姜切末。7.  锅中放一点油小火爆香葱、姜。8.  下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。9.  倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。

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茶树菇炒腊肉做法小贴士
! M. N- L# C, I3 o1 ]1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。
6 g: {1 X" c) ^8 F; M4 d0 B
' i8 |( S, t0 c' j2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。
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4 O! s2 w* o7 y" [7 i* B$ |. \3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。

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