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发表于 2014-4-14 18:44:25
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先问特色菜的习惯好吗?- P8 I( d d4 V! E0 a
答案当然是肯定的。特色菜又叫招牌菜,一般是餐厅用来吸引客人的拿手菜,味道不错、价钱也不会太贵。每到一个不熟悉的新餐馆,先问问有什么特色菜也可以帮您更迅速地了解该餐馆的素质。如果它的特色菜真的名副其实, 相信您很快就会成为它的回头客的。 0 Z2 c- W4 J% D; j( ` q8 v
当着客人的面,不方便讲要花多少钱时怎么办?. a) ?2 K3 j" {- y, _
可以通过特定的词汇表达,如‘ 来点家常菜’‘来点清淡爽口的’是暗示给点单员您不想高消费; 而‘有什么山珍海味?’‘来点海鲜’则暗示给点单员您请的是贵宾,并不在乎花费。* @& _" p: `3 F( z5 ^8 L. Y
在筹办较大型宴会或较正规的宴请时,最好还是提前去一次餐厅,一方面可提前定好菜单、待客人来了就上菜, 也可提前告诉点单员您的宴请费用以便根据当天的情况合理地为您配菜;另一方面也多了解一些餐厅其他方面的收费情况,如酒水的价格、服务费的加收等等,做到有备而来。
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