特别推荐：吃素要谨记四原则

军嫂 · 发表于 2014-1-14 20:04:50

原标题：吃素要谨记哪些原则

餐馆的数量相当的多，有从大陆去台湾旅游的素食者去之前担心难以找到素食馆，但一到机场就能发现有素食馆，更不用说到市区了，很容易就能找到各类素食馆。

素食营养研究相当发达。

也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则，才能真正让素食为健康加分。

立军 · 发表于 2014-1-14 20:04:50

关注内容，强力支持~

军人创业 · 发表于 2014-1-14 20:04:52

支持一下

兵心之恋 · 发表于 2014-1-14 20:04:54

有什么贴都要看看、、、

njfdf_542135 · 发表于 2014-1-14 20:04:56

看贴子～～～嘿嘿

寻找朋友 · 发表于 2014-1-14 20:04:56

我是路过的，嘿嘿

军嫂 · 发表于 2014-1-14 20:05:02

强烈要求人人回贴

军嫂 · 发表于 2014-1-14 20:05:27

原则一选择食物要多样化。

多，但是要摄取不同种类的食物，才能质量兼顾，因此，素食者每天最好摄取卅种不同种类的蔬果、米饭，再加上颜色搭配的概念，选择黄、红、黑、绿、

么做是因为不同颜色就代表其中含有不同的营养成份。

原则二注重补充特定营养成份。吃全素的人最容易缺乏维生素B12，所以吃全素者要特别摄取海带、海藻、甜菜根等含有维他命B12的食物。此外，植物性食物裡，铁、钙的比例相对较低，所以要多摄取海带、海藻、红毛苔及红苋菜等含铁食物，以及白苋菜、芝麻、深绿色蔬菜等含钙食物。

军嫂 · 发表于 2014-1-14 20:06:16

原则三少吃加工食品或腌制类食物。许多素鸡、素鸭、素鱼都是豆类加工制品，这些加工食品都是以豆类为主，常添加许多人工调味剂，以致于缺乏多样的食物成份，而腌制类食物已证实跟上消化道的恶性肿瘤有关，所以最好不要吃太多。

原则四注意食物搭配。植物中的蛋白质种类比较多，但单一种食物通常无法带给人体完整的氨基酸，所以吃素的人更要注意不同种类食物的搭配，例如谷类与豆类食物应该一起食用，或是豆浆与芝麻搭配吃就是很好的组合。

战友之家 · 发表于 2014-1-14 21:01:29

有道理……一

[日常养生] 特别推荐：吃素要谨记四原则

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