签到天数: 140 天 连续签到: 1 天 [LV.7]常住居民III
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发表于 2013-8-24 14:50:04
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一 、植物类食物:) ^# g( O5 B6 {5 T' n" m* k
世界各地无论条件多么恶劣,极少有地区一点植物都没有——比如灌木、藤本、蔓生类、有花类、草本或苔藓类,总会有些能食用,并提供营养。植物体内含有人类必需的维生素和矿物质,而且富含蛋白质和碳水化合物。有些种类也含有脂肪,所有种类都含有纤维素。但要注意不可长期依赖某单一植物种类作为惟一的食物来源。你要给自己的肠胃以适应新食品的机会。3 A$ U+ f5 W/ A7 s2 f
你需要了解自身的营养需求,以及如何满足这些营养需求的基本常识。在多数环境下,最可能得到的食物来自于植物界——但你还得了解应该避开那些有毒植物,这里将给出有关一些最常见植物的指导性常识。从中你可以进一步扩展有关植物的基本知识。
1 W' A/ m3 Z: p- @$ V- B( B5 Z, E 可食用植物:* H! l" L% R% u# G
春夏之交,有些植物幼茎还很柔嫩,也易于采集。有些可以生吃,多数还是煮熟后食用为好,尤其是柳叶、猫尾草、所罗门印草和羊齿类植物。在清水中洗净,除去外表绒毛,少量沸煮,最好是用蒸汽蒸熟。嫩叶片富含维生素和矿物质,鲜嫩的茎叶是求生者很好的食物。多数种类煮熟后味道会更好些。但不要过度沸煮,否则会破坏维生素C、E、K、B以及大量的维生素A等。 |
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