签到天数: 301 天 连续签到: 1 天 [LV.8]以坛为家I
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一项新的研究显示，吃含糖及淀粉早餐后，喝一杯牛奶能达到预防牙菌斑形成的效果，进而可防蛀牙。8 `% y1 L2 ]3 I
& x4 N0 T% J5 _' i2 y# W 美国伊利诺大学的研究人员对20位成年人进行了实验。这些受测者吃完20克谷类早餐后，再喝下全脂牛奶、纯苹果汁及白开水。4 s7 {/ h# C; ~
8 q4 O- J# c& i 在实验之前、吃完早餐后2至5分钟内、以及喝完饮料30分钟后，测量了受试者前臼齿牙菌斑酸碱值。7 O) F6 o" o. w2 B
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研究结果显示，吃完早餐后，受测者口腔内pH 值会快速降低，大约在pH 5.83附近，pH值低于7表示酸性，超过7则为碱性，一般纯水酸碱值为7。, v# k- J; e) L; E. b
; t4 S5 n; p2 n. @3 P' O; T 研究还发现，喝牛奶组别的酸碱值升幅最大，介于5.75到6.48，喝苹果汁组别约在 5.84，而白开水组则在6.02。研究人员指出，在吃完谷类早餐后，只有牛奶能够降低牙齿酸性，也减轻了碳水化合物具备的破坏性，并提高了口腔酸碱值。! _& v+ V1 S) h8 y( }/ B
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不过，研究人员警告称，尽管吃早餐搭配牛奶会降低牙菌斑的形成，避免牙齿珐琅质及蛀牙遭破坏，但如果再喝一杯果汁则会弄巧成拙，反而会提高蛀牙风险。1 r8 U4 v' U7 A; q B
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