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杂碎汤也出方便碗了
7月12日上午，2012中国(青海)国际清真食品及用品展览会开幕式结束后，城南国际展览中心的A、B两个展馆迅速聚满了来自国内外的客商、友人和专程赶来参展的本地人。
在青海企业特展区的一个展位前，方便碗装“杂碎”引来了大家的关注。“牦牛杂？是不是街上卖的杂碎汤？我来青海的第一天就吃了，很好吃。但没想到还有方便包装的，多少钱一碗？”客商的话音未落，另一旁的一位老人拿起一碗用青海话问：“这个好呗！一箱几碗？”一时间，周围的人开始议论起来……
对于青海人来说，方便碗装的产品还是第一次见，新鲜中透着熟悉的味道；对不怎么了解青海特色美食的外地人而言，这样的包装，能让他们把承载着青海记忆的美味带回家乡。
短短几分钟，青海西北骄天然营养食品有限公司西宁流通区经理童慧宁就记下了十几个需要回答的问题，并一一介绍。他说，这碗牦牛杂目前的销售价为每碗10元，一箱6碗，是公司用一年多的时间精心研制出来的，6月份刚上市。
“青海特色小吃种类丰富，口味独特，无论天南海北的人，都能吃习惯。然而，仅靠每年来青海的游客推介是远远不够的，好多人回去都说青海的小吃非常有特色，但听着的人不能逐一品尝，多少会有遗憾。”实际上，童慧宁所说的现状，几乎是所有青海本土特色食品企业所共同面临的问题。好在，随着这些企业发展、创新意识的提高，越来越多打着“青海”标记的食品走俏省内外，甚至出口许多国家。
即食美味“舌尖上的青海”闯天下
从外观上看，方便碗装的牦牛杂和普通碗装的方便面没有区别，但开封后“大有乾坤”：一整包真空牛杂、蔬菜包、调味包、酱料包以及两包粉丝，所有产品均为原汁原味的“青海产”。
近两年，从青海老酸奶的火爆热销开始，许多本土特产企业也相继推陈出新，想尽办法打破地域和技术的限制，敢于叫板外地同类产品。继牛肉干、老酸奶用方便包装拓展国内市场后，杂碎汤也跟甜醅、酿皮、花花等特色美食一起，以精美、便利的包装出现在省内各大商场、超市的展柜中。“西海都市报举办的‘青海大礼包’让我们很心动，也希望这碗牦牛杂能带着传递青海饮食文化的小小使命，让更多人从‘舌尖’开始了解青海。”童慧宁简单几句期望，道出了诸多参展商的心声。 (作者：周建萍)
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