舌尖上的健康！春节过后刮油减肥清肺美食

军旅如饮茶

, p# w8 r' p" Y" t! P
1 }; N( v7 D+ k5 n4 l6 h7 E3 }丝瓜炒蛋

- L/ M1 k& L3 j6 ~; P3 l  a) U  H原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。
. ]2 @: y; t+ B( ?) c8 b+ q, v
( ^. L( B+ g$ g( K$ M6 v% X; I4 h做法：
+ F( P6 d4 Z4 N* V' d

1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
4 N) W) u5 @! v2 D
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

- d$ N6 `' J3 w0 o* W3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
( G- C2 r; n3 S5 L8 \9 l, r
6 n! z5 o, P/ s/ f9 X# L4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
$ C# s6 m. c, m5 V5 G9 }
# L$ W+ z0 F, I+ f1 g- \3 ^  s5 n5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

3 R4 y% M( Z; l4 i3 w9 z6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

军旅如饮茶

蛇年春节假期马上就要过去了，是不是在这个假期吃了很多油腻的东西，开始担心自己要发胖了呢？是不是在走亲串友的时候感觉自己吸进了不少尘埃雾霾呢？小编为大家列出了5道刮油减肥的食谱和5道清肺润肺的食谱，一起把我们在这个假期吃进去的油腻和吸进去的尘霾“逼”出来吧！
3 B- ], Y" t5 B0 A& O2 v3 y7 I
- F  {( a% B3 y8 E刮油减肥食谱:
- w" O8 u6 a& S, A/ o* J
0 w3 l6 }+ V9 h0 [) M. b一、鸡蛋蔬菜饼

: w' ?5 Z: [6 c0 n0 W& X  G
" |: O9 N6 U! V9 e+ ?& R原料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、 牛奶 120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
7 c! G+ |. \) X: f$ H- f  g
1 X. \9 U. [+ i3 v8 y* q做法：
4 w5 Q1 U2 O' Z# n( W
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
6 L& a. z6 Z8 ~- f; B9 S6 |
$ m& `4 I: x7 ^  Y2、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

+ b. H# |$ A) i/ ]8 ?- w4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。

- E/ N( W" A0 L8 p1 h1 _

军旅如饮茶

三、木耳蒸蛋
# q( F6 I# k  ~' N# \, ?1 m
, b+ Q- J4 d5 M2 [原料：木耳 一朵 泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。

做法：

1、木耳泡发，切碎。
& R. L, k6 _! u! A. w% W# z
5 U0 f7 s) @; V8 L: e2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。

3、将切碎的木耳放入蛋液中。
3 ~$ w$ ~  I$ a
4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火即可。

  ~) V- E" s( V/ c, i5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
! ?4 ]* T+ w6 x" O$ w9 d

军旅如饮茶

四、干切牛肉白菜粉丝煲

材料：干切牛肉、白菜、粉丝。

做法：

1、牛肉是在熟食店买的干切牛肉，白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。

2、然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。
4 v6 n6 x  j& |& r* e: Z; z
, T+ U6 h- d2 j3 j$ O1 r7 w3、十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花即可。
& q, J/ \+ @/ {

军旅如饮茶

五、腊肠白菜卷
! x6 T" G4 D% P  {0 W
/ I2 L+ z6 R3 q4 {6 o7 k" F' n材料：大白菜叶10片、腊肠2根、干鱿鱼30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香葱2根、小米椒2根、盐1/2茶匙、耗油1/2汤匙。

  W$ J' \* k) Q做法：
/ p8 Y* c3 d5 d: P

5 F( U1 i8 o1 {2 l6 Q8 q1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸。将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用。

  ~  R" u8 @8 Y! i2、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用。

7 r7 u1 ~: v) j; {6 `- q3、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷。

' s+ q0 \7 L0 c, W. Q7 z4、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
5 g0 b! J$ ^  s2 ^7 G8 K+ v0 N9 x

军旅如饮茶

清肺润肺食谱：

6 y- v& G$ I5 i$ n4 V( y! b一、黑木耳粥

( V+ {+ L) A& ]" Z% Z原料：黑木耳30克，粳米100克，大枣数枚，冰糖适量。
3 n, j! }6 h7 e7 G' p' f: Y8 N) ]
0 o* E: {3 j1 G% v9 N, v) V做法：先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳米，大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果婴儿食用，可将木耳切碎，大枣去核，去皮，以方便食用。

" [2 w, B' K3 N/ G6 ^: b/ a( e黑木耳有养血、止血、润燥、清肺作用，其铁含量比动物性食品中最高的猪肝高出五倍，比菠菜高三十倍。
2 q8 m' [8 p7 \9 N/ }6 \3 Z

! x8 k/ e9 g  Y$ g% T

军旅如饮茶

二、雪梨百合润肺汤
" k( u3 _7 C) M- }* E0 P) h: b
原料：雪梨1个 百合若干片 枸杞10粒
7 J! S6 Z+ ^, [0 U
做法：雪梨洗净，带皮切成小块，百合洗净。将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。然后盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟就OK了。

9 v  w1 ~) u5 |5 Q7 W( `" _雪梨生津润燥，清热化痰。百合清热，去火，润肺和安神。汤中的雪梨和百合可以食用，小婴儿滤汁饮用，较大宝宝加少许冰糖食用。

军旅如饮茶

三、银耳莲子百合排骨汤
2 e) r0 T, A# y5 o/ O, C
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克、姜葱若干、盐少许。

做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

7 L& H8 }3 o% B. K& Q9 ]: ?

军旅如饮茶

四、润肺豆浆粥
" W+ N) `! p9 F+ u
2 H5 w5 @9 }& f/ B8 u- a原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
( h4 Y" n; Y* L3 k& U/ f
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
6 u1 f5 \0 ?* I

军旅如饮茶

五、猪血菠菜汤
8 Q5 I2 Z& N- G' U$ s
原料：菠菜3棵，猪血100克、葱段10克，盐、香油各适量。
2 O( i) A/ o  I0 D
做法：锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，离火。(菠菜可提前用开水焯下)

功效：对补血、明目、润燥、清肺都有好处，尤其能补充体内铁质含量。此外，猪血菠菜汤还能有效地缓解便秘哟。（记者 刘佳 连品洁）
9 M6 Y& y2 g. E: @

# E) v# d; K! Y