签到天数: 141 天 连续签到: 1 天 [LV.7]常住居民III
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发表于 2013-1-8 18:44:22
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我为什么第一个项目选择餐饮?因为我当过管理员、参谋、管过生活,同时也跟随首长吃过、见过、办过大餐,当时转业费也太少,只具备开一个小餐厅的条件,同时用一个小餐厅做为“尖兵”,用它打开商海密林的通道,这样不但能驾驭,更能承受。怀着生活从零开始的心态,工作从勤奋出发,放下架子,不讲面子,与员工打成一片,共同劳动和生活。如果餐厅这个“尖兵”开辟通路成功,它就有可能向着纵深发展的前景。因为饮食是一种文化,是人们离不开的一种文化,更是博大精深的中华文明文化,把它做好了、做成功了,是对社会的一种贡献,也是自己快速、高效起得经济效益的好项目。此项目早上投的钱,晚上就有赚头;昨天借的帐,今天就可以还上;一千元可以做,一千万也可以做的大众项目,但它却有着特殊的经营之道…
体会三:员工一家亲。这句话是我在员工合影照上的留言,就如曾有一位将军也说过:“我的今天是在老山战争中,不少战士用生命和鲜血换来的,所以我一定要珍惜珍爱,更不能忘记战士的付出与伟大”。而我的创业路上,项目选择固然重要,员工才是决定项目能否做成功的基石和栋梁,没有员工的力量一切都是空谈。这十年的创业路上,一路上有几十人、上百人的员工陪伴我走过苦与乐的历程。实践证实将无兵不行,老板没有员工更不行。我在给员工讲话时,常说的一句话:“你们不是亲人,胜似亲人”;我管理企业的宗旨都是:“家庭式的管理,但不搞家庭式的企业”。对员工的管理,我对他们的教育,批评,甚至奖罚,都是用兄弟姐妹一家亲人的心态与方式对他们批评、教育以及处罚奖利。在生活和工作中我不认为“我是老板,他是员工”;我想怎样就怎样,更不能把他们看成低人一等,或者是无知无能的人来对待。我对员工就像部队班长对待战士一样,教他们做事、说话、学技术。生活上早晚给他们关门,夜晚给他们盖被子,做员工餐,让他们先吃先睡,感到家人般的温暖。我这样做更激起了他们的工作积极性,让他们自觉地用心做事。团结就是力量嘛!通过他们对企业的热爱,大家都把这个企业当做自己的家、自己的事,这股力量是不可估量的,也是一笔巨大的财富。
在用心管理的基础上要建立完善的管理规章制度,对每个人的工作行为,工作标准都要有约束,有规范,要能鉴别他们的长与短,好与坏,使他们干有标准,学有榜样,培养他们做好人,锻炼他们的好品质,既是对他们的栽培,也是工作的需要。做为一个从农村或学校出来工作的年轻人,在我们身边生活要有学头,工作要有劲头,就如我对管理人员要求的:要用制度管人,感情待人。
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