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下面请营养师指出日常7个错误的喝汤习惯，教你正确喝汤方法及煮汤小技巧。* o0 Z) J% `& a8 h+ J2 m! j
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汤的精华在汤，纯喝汤就好# M9 a2 B: ~1 o5 I0 w; L9 ~
) h/ d+ G* `1 n& n 【营养师解析】一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。8 n; I( m$ \4 \3 R h
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用餐最后才喝汤
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【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。* H2 @& q3 M0 D; B: |
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喝汤要喝滚烫的汤5 n2 I/ I' L g* t
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【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
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! W8 n: a; ^* ^, b 喝汤速度快8 J1 r. I5 }7 l8 D9 k6 G+ C
3 c* i5 p9 f, f+ o5 G 【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
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% V& o5 Z) l; f9 N% C 爱喝汤，一餐可喝好几碗* k9 f4 T3 p$ @) W: D1 r
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【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。% b& A0 @+ \" j
/ A% D( M3 m) C. v5 _8 X7 | 用汤泡饭吃% Y7 i$ m0 P) P
& G- }' i8 |9 `) {; j 【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。" e: P* A) ~- E
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晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻3 Z. ~: x$ a; A* R3 D" s) I
3 L0 K" E* Y# m' Y' G; K# v 【营养师解析】汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。
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