签到天数: 152 天 连续签到: 1 天 [LV.7]常住居民III
|
楼主 |
发表于 2012-10-25 05:45:59
|
显示全部楼层
胆囊炎患者的日常饮食应注意什么?
) E; F; A* u7 H. l8 [- s
: z; d. Y6 J0 M( Q(1)胆囊炎在急性发作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。 6 ~, d+ h, P: L( E- ^" b. o
o& ~5 U6 q+ F6 B9 j( h
(2)慢性胆囊炎患者,平日进食应以清淡、易消化的食物为主,应进大量饮料(1500~2000ml),以稀释胆汁。每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质,每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。 7 L% e5 ?3 r: O; ?# z+ _' t9 g8 l& W
# s8 A0 m" I1 ?5 Z5 B3 [(4)胆囊炎、胆石症患者,在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱。在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉、油炸食品、动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用,并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外,还应补充一些水果、果汁等,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。 : S" H5 @8 m) a
) J4 T# J, c+ }+ M- H9 D(5)胆囊炎、胆石症患者 一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉,油炸食品,含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄,动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩,使胆道括约肌不能及时松弛,造成胆汁流出,从而使胆囊炎急性发作,所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食;重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
% h7 n: O; Z& k+ |, P# w& Q; o' ]- _6 _1 A8 z3 B5 C
慢性胆囊炎、胆石症在老年人中都很常见,两者常同时存在。饮食控制是发作期治疗措施之一,也是平时保持胆汁排泄通畅,减少急性发作的重要手段。
; H3 r7 k0 ]' O" e$ M0 r3 y(1)少吃高脂肪、高胆固醇食物,如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高,易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇,又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成,故宜以植物油为主。油炸、油煎食品最好不吃,以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油,家蒸、煮,忌煎、炸。
2 [" h5 E6 p7 P0 S! @+ q q6 Q(2)多吃富含维生素A的食品,如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全,也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用,可常吃。 ! K3 N+ u9 ^$ q1 F
0 [, X0 ~) M4 F(3)增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例,以保证热量需要和利于肝糖原的生成。
7 \2 F6 E0 E9 y% p* e, X; p5 F6 d
$ S m" I8 _8 y+ h6 C8 o9 q(4)减少纤维素含量,少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。 : L9 N1 l* w; p4 v& ?9 u% F
# h x, `) O+ Y9 k* X2 \2 U
(5)增加进餐次数,以刺激胆汁分泌,减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。 " M' P: ^' @2 g) B- q
- b1 g$ c4 O2 O$ h2 @3 Z慢性胆囊炎、胆石症患者食疗方举例:
4 B- j# @% J6 k. c) @% {0 Q
8 m. L" f' R- h+ z(1)玉米油或芝麻油煮番茄汤,适量,间日服1次。
! e4 p! m7 Y2 l
. E4 s* g( E/ t/ G. ](2)核桃肉,早、晚各1个。 8 z4 j5 D" x8 e% p4 h" E1 @' P
( d& G% F ^- M) P, O
(3)金芦饮:即用金钱草30克,鲜芦根100克(干者50克),赤豆30克,绿豆30克。先将金钱草、芦根加水适量。煮30分钟后,去渣取汁,入赤豆、绿豆煮熟,一日分数次饮汤吃豆。
; }" |5 m$ [& B0 G$ s! K |
|