签到天数: 152 天 连续签到: 1 天 [LV.7]常住居民III
|
楼主 |
发表于 2012-10-25 05:45:59
|
显示全部楼层
胆囊炎患者的日常饮食应注意什么?
; P0 W$ F" o7 C; }
- ?4 q* m- o* M2 s) c& t(1)胆囊炎在急性发作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
+ ~) Z# ]3 m" L+ m; {% X" y! P
% ?5 b: J7 G# j3 s(2)慢性胆囊炎患者,平日进食应以清淡、易消化的食物为主,应进大量饮料(1500~2000ml),以稀释胆汁。每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质,每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。 2 \7 e3 ~% f$ X0 ~5 n- @5 E+ B" B
) e! M6 ]8 P7 C' Q, W( h6 v(4)胆囊炎、胆石症患者,在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱。在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉、油炸食品、动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用,并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外,还应补充一些水果、果汁等,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。 " B9 p$ P0 }' b @# p
1 l+ o, g( F! n1 j b% I/ M! E
(5)胆囊炎、胆石症患者 一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉,油炸食品,含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄,动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩,使胆道括约肌不能及时松弛,造成胆汁流出,从而使胆囊炎急性发作,所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食;重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
& ^' V# w. y2 {+ }" J" e0 w6 X# U0 q# G/ z
慢性胆囊炎、胆石症在老年人中都很常见,两者常同时存在。饮食控制是发作期治疗措施之一,也是平时保持胆汁排泄通畅,减少急性发作的重要手段。 % S4 e$ c" `# U- t
(1)少吃高脂肪、高胆固醇食物,如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高,易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇,又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成,故宜以植物油为主。油炸、油煎食品最好不吃,以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油,家蒸、煮,忌煎、炸。
$ A, h$ n% s7 `6 A" c6 ], A(2)多吃富含维生素A的食品,如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全,也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用,可常吃。 4 q! d4 E2 F' Q# }
% u- {9 @* ?* z2 J# `
(3)增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例,以保证热量需要和利于肝糖原的生成。
, W- M) N' R7 Z) n4 {1 O# N8 @# I' N& ]$ |; B0 |* }) ~7 U
(4)减少纤维素含量,少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。 ) Q9 I+ P! j2 [
; \1 o- f$ U4 i+ f0 o$ V/ D* g$ {
(5)增加进餐次数,以刺激胆汁分泌,减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。 8 Q- p3 L" a* [! l& f* \# ?, c
6 S/ N b, ~+ u, X5 J慢性胆囊炎、胆石症患者食疗方举例: 9 D+ S) R2 I$ a! g7 V& J5 w
# o' W* O) F" l(1)玉米油或芝麻油煮番茄汤,适量,间日服1次。
1 X4 q0 x: [1 z9 `, c
9 f% L { y7 s: A4 d3 i' R) Q(2)核桃肉,早、晚各1个。
& h" V6 p/ I. t: t. V6 O& ^
# m1 b- }9 \0 Y8 ~+ c- O(3)金芦饮:即用金钱草30克,鲜芦根100克(干者50克),赤豆30克,绿豆30克。先将金钱草、芦根加水适量。煮30分钟后,去渣取汁,入赤豆、绿豆煮熟,一日分数次饮汤吃豆。 + Q9 [: s6 W8 ~2 Q
|
|