孙德林：当前生猪产业——格局与选择

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兵心网分享：2023年11月10—12日，由中国博鳌高端猪业科技论坛组委会和国家现代猪业产教融合共同体共同主办的“第五届中国博鳌高端猪业科技论坛暨第三届中国生猪产业职业教育高峰论坛”在海南文昌希尔顿酒店顺利举行。
大会邀请到了国内诸多知名专家学者进行报告，中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部总编辑孙德林教授带来《当前生猪产业：格局与选择》报告，生动阐述了当前我国生猪产业的格局与未来发展的道路选择。
1 当前生猪产业格局
据中国种猪信息网统计数据，2021年全年生猪平均价格：20.15元/kg，1-10月份：20.80元/kg；2022年全年生猪平均价格：18.64元/kg；1-10月份：17.95元/kg，同比下降2.85/kg；2023年1-10月份平均价格：15.02元/kg，同比下降2.93/kg。
2021年全年仔猪平均价格：61.54元/kg，1-10月份：68.22元/kg；2022年全年生猪平均价格：37.82元/kg；1-10月份：36.38元/kg，同比下降31.84元/kg；2023年1-10月份平均价格：34.37元/kg，同比下降2.01元/kg。
2021年全年猪肉平均价格：30.82元/kg，1-10月份：31.97元/kg；2022年全年猪肉平均价格：26.46元/kg；1-10月份：25.39元/kg，同比下降6.58元/kg；2023年1-10月份平均价格：22.89元/kg，同比下降2.50元/kg。
2021年全年平均猪粮比：7.14，1-10月份：7.35元/kg；2022年全年平均猪粮比：6.53；1-10月份：6.33元/kg，同比下降1.02；2023年1-10月份平均价格：5.22，同比下降1.01。
根据农业农村部资料整理，2021年全年平均存栏母猪：4431.61万头，全年出栏67128万头，平均每头母猪贡献15.15头；2022年全年平均存栏母猪：4229.12万头，全年出栏6995万头，平均每头母猪贡献：15.80头；2023年1-9月份平均存栏母猪：4292万头，1-9月累计出栏6995万头。
2021年全年平均存栏母猪：4431.61万头，全年出栏67128万头，平均每头母猪贡献15.15头；2022年全年平均存栏母猪：4229.12万头，全年出栏6995万头，平均每头母猪贡献：15.80头；2023年1-19月份平均存栏母猪：4292万头，1-9月累计出栏53723万头。
根据海关数据整理，2021年进口猪肉、牛肉、羊肉和禽肉共计：1540.12万吨，全年肉类总产量：8887万吨，进口占比17.33%；2022年进口猪肉、牛肉、羊肉和禽肉共计：537.77万吨，全年肉类总产量：9227万吨，进口占比：5.82%；2023年1-9月进口猪肉、牛肉、羊肉和禽肉共计：419.80万吨，全年肉类总产量：6974万吨，进口占比：6.02%。
2 去产能与去杠杆？
孙德林教授认为，应该停止去产能，随着国家经济好转，增加消费是必然的。前三季度，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.4%。食品价格涨幅回落。减产能已经实现了。调查发现，现在很多中小规模猪场已经开始减产能，把原来自繁自养改为育肥场，上万头母猪企业减改为5000头母猪，大家通过下列措施实现减产能：第一，创建年轻优秀母猪群，把三胎以下母猪淘汰，培育年轻母猪团队；第二，创建高产母猪群建立8对奶头母猪优秀团队；第三，创建健康母猪群，把已经净化好伪狂犬母猪单独饲养，如果有猪蓝耳病阴影母猪群更加适合创建健康母猪团队。第四，如何降成本实现替豆日粮降成本；发酵饲料降成本；液态饲喂降成本。
3 未来生猪产业选择
孙德林教授最后总结，对于当下，我们正在黑暗中等待黎明的到来。我们应该看到了希望，被迫“去产能”应该停止。 当下，猪肉消费量开始增长，各地开展的预制菜正如火如荼进行中，猪肉消费会明显改善。当下，中美高层对话和民间交往出现频繁景象，中美贸易将出现转机，原料进口价格会出现好的势头。当下，中国经济开始回暖，高水平改革开放成为中国基本国策，是中国发展的关键一招。
孙德林教授相信，生猪产业将回到正常轨道上，因此要增强信心，把握机会，管控供应链，实现2024年养猪效益上台阶。

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猪肉消费持续增长，一切是未来可期！