为何中国要吃黑猪肉？这4个原因必须知道！

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( R7 P& O0 E7 u8 w% J# m; e7 ?5 |兵心网消息：黑猪肉是一种珍贵的肉类食物，由于黑猪的生长周期长，饲养条件苛刻，因此市面上常见的多是家猪肉。其实，黑猪肉的营养价值很高，其中富含大量的铁元素，而且蛋白质和氨基酸含量高，可以补充营养物质，同时也能对身体起到很多作用。本文将从以下几个方面介绍黑猪肉的好处，以及为什么倡导人们吃黑猪肉。

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第一、黑猪肉外观高档诱人
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; n4 D* Z  O" m) g1 K首先，黑猪肉的色泽非常红润，与普通猪肉的粉红色有很大的区别，这是因为黑猪肉含有更多的血红蛋白和肌红蛋白，这些物质能够增加肉的鲜艳度和饱和度，使得黑猪肉看起来更像牛肉，给人一种高档和诱人的感觉。

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第二、味道鲜美有嚼劲

其次，黑猪肉的味道非常鲜美，与普通猪肉的腥味有很大的区别，这是因为黑猪肉含有更多的不饱和脂肪酸，这些物质能够增加肉的香气和风味，所以黑猪肉不需要添加过多的调料，就能够展现出其天然的美味。


此外，黑猪肉的质感非常有嚼劲，与普通猪肉的软绵绵有很大的区别。这是因为黑猪肉含有更多的胶原蛋白和弹性蛋白，这些物质能够增加肉的弹性和紧实度，给人一种满足和愉悦的感觉。
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第三、黑猪肉营养价值丰富

黑猪肉的营养价值丰富，肉质细腻，肌肉内有大量不饱和脂肪酸和亚麻酸，具有很高的营养价值。黑猪肉内的谷氨酸、甘氨酸以及丙氨酸都高于家猪，熬出来的汤汁浓郁，此外，黑猪肉中的铁质、蛋白质、还有维他命等物质都非常地丰富，这些物质正是现代人所缺乏的营养素。
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另外，黑猪肉的钙和镁的含量也高于普通猪肉，虽然补钙、镁主要并不是靠猪肉，但多一点总是好事，另外黑猪肉的锌含量还是普通猪肉的2倍左右。

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第四、黑猪肉的文化传承
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吃黑猪是一种文化传承，在我国有关的历史文献和古籍中记载道，中国传统的土猪除了部分为花猪之外，大多为黑种猪，而白种猪是从上世纪五十年代到七十年代才开始逐步引进国内。
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黑猪肉是我国传统的肉类食物，有着悠久的历史和文化底蕴，是中华民族的饮食文化的一部分，吃黑猪肉不仅是对身体的滋补，也是对传统文化的尊重和传承。
综上所述，黑猪肉是一种健康、安全和天然的肉类食物，它不仅能够满足人们对于美食的需求，也能够促进人们对于健康生活的追求，因此，吃黑猪肉是一种合理和明智的选择。