远古先民是怎样开始养殖黑猪的？

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在我们现在的生活中，猪肉做的菜肴随处可见，例如：红烧肉、香芋排骨、猪肚鸡、粉蒸肉、回归肉等等，只是说到名字就已经让人口水直流，但是，现在的猪肉却真的不如从前的猪肉香，现在我们吃到的猪肉大多是白猪肉，而从前吃的是黑猪肉，其实这些菜肴之前所用的食材也都是黑猪肉，现在用白猪肉做出来的虽然好吃，却还是不如用黑猪肉做出来的香，那么，我们的祖先是什么时候开始养殖黑猪，又是怎样开始养的呢？

其实，在远古时代，人类聚集在一起居住，食物主要依靠每天打猎获取，但是依靠狩猎获取食物有很强的不稳定性，但是当时的人们一时又没有办法解决，随着时间的推移，人类的部落渐渐壮大，农耕文明渐渐出现了，但是，当时也发现了，种植获取的食物很有限，于是就开始饲养一些捉到的猎物，野猪就是其中之一，那时候人们将打猎回来的野猪幼崽进行驯化，改变其饮食习惯，渐渐地就形成了黑猪，而狩猎则渐渐成为了一种竞技，而不是食物的主要来源了，人们有着这两种生产方式，渐渐过上了稳定的生活，无需再跟着猎物而迁移。

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在之后的岁月中，种植业和养殖业相辅相成。在农耕的过程中，人类能够用种植出来的作物饲养动物；而动物则各有各的用处，狗可以用来看门守院，防止野生动物袭击，牛则可以用来拉犁耕地，减轻了当时人们的劳动强度，只有黑猪是单纯养殖用来吃的，这是由于其肉质鲜嫩、细腻，风味也很好。
自那时以后，就开始了我国长达5000余年的黑猪养殖历史。
河姆渡时期的猪纹陶钵上的猪的形象是：长吻、长鬃，长着獠牙，正是由野猪向黑猪过渡的时期。
东周晋侯墓地出土的青铜猪尊，吻部变短，背部只有短鬃毛，四肢和躯干变得更加肥硕。可见，野猪已经被人们驯化成为了家猪。
而在南北朝时期，也有着关于黑猪的文字记录，《木兰辞》中就提到了“磨刀霍霍向猪羊”。
只有在上个世纪，物资匮乏，人们一年也吃不到几次猪肉，才开始养殖长得快、体重重的白猪，而现在人们的生活越来越好，喜欢吃黑猪的人也再次多了起来，这都是由于黑猪肉脂肪分布均匀、肉质细腻、口感香醇。

以上就是小编为大家介绍的远古时期，人们是怎么开始养殖黑猪的，若论好吃，还要说到我国本土的黑猪。

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编辑：香八戒产业集团

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