今日入伏，建议大家：做好5件大事

兵心之恋

% `$ _/ ^0 w. Q' d/ |4 L兵心网战友之家导读：

9 T8 ~8 O/ n9 Z9 Z俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，在小暑和大暑的中间，有一个特殊的日子，叫初伏，2022年的初伏，在7月16日也就是今天，我们已经可以明显的感觉到热浪的袭来，出门基本上就是一身汗，面对这样的天气，我们该怎么办呢？建议大家：做好5件大事，遵循时令，安稳度过三伏40天。这5件事，在入伏的时候，大家要重视起来。

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第一件大事：晒酱
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$ V4 i, a2 h: l- a天气虽然是热了些，动一动就汗流浃背，但是它也有好处，三伏天是最适合用来晒酱的，这个时候的日头烈，晒出来的酱品质更佳。晒酱的时候，可以是黄豆酱也可以是甜面酱或者是豆瓣酱，制曲好以后，发酵，晾晒，然后放入到盐水当中，再经过长时间的晾晒以后，每次不同的翻面，就会得到一锅好酱。
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俗话说：“富家一本账，穷家一缸酱”，三伏天晒的酱也叫伏酱，在伏天晒酱的习俗由来已久，如今很多的农村依然保留着这个传统。
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9 x" _" U& n- q0 n: ?推荐【简易豆瓣酱】的做法

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8 u* e* f% P' J* U3 `8 o1、准备适量的霉豆瓣，用水冲洗干净，接着在锅中烧一锅水，放入一个料包里面，你也可以直接放点吧皎、桂皮、香叶、青花椒，简单省事。
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: ?) u# p2 G% S  Z8 }9 V% ?, E, p1 {2、把料汁放入到豆瓣中进行泡发加入白酒还有盐，然后拌匀，腌制2个小时，让豆瓣自然的发酵一下。

, o1 W0 w; ^: O) E* E7 N/ U3、买一些品质比较好的辣椒，清洗干净，再把它剁碎，剁的块状也不需要特别的碎，放入到一个大碗中备用。
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( E2 @, |- ~5 i1 a% @' u4、找一个大碗，里面放入霉豆瓣，放入我们剁好的辣椒，然后来点姜末还有青花椒，充分地搅拌均匀。
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) r1 s) n. r8 c+ O" J& ^. d, t6 B5、找一个罐子，把它进行腌制，然后放上1个月以上，这样的话，一款非常简易的豆瓣酱就做好了。


9 X# C% n7 _" a6 s9 @4 t% o注意事项：这种豆瓣酱，它是不需要进行长时间晾晒的，如果要吃到传统的豆瓣酱，“日晒夜露”必不可少，而且周期非常的长，一般纯豆瓣需要一年左右的发酵时间，所以大家可以试着做一个简易版的。

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第二件大事：躲伏
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古书《后汉书》中注引《汉霄旧仪》说：“伏日万鬼行，故尽日闭门，不干它事”。这个闭门不干其它的事，意思就是要告诉大家要躲伏，进入三伏天，气温高，人流汗比较多，非常的容易中暑，所以要记得躲伏。

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$ ?4 B0 R+ [& [- L! j( z. |3 E躲伏的方法颇为简单，就是在阴凉的地方休息，不要过度的劳累，不过我还是建议大家，可不要对着空调吹，虽然躲伏是成功了，但是很容易头疼头晕。

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第三件大事：伏补
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“夏补三伏，冬补三九”，进入伏天，要注意进补，至于怎么补，南北方都不太一样，比如北方，就有头伏饺子二伏面的说法，意思就是进入伏天要吃饺子进补，到了南方尤其是湖南江西等地，这个就变成了头伏鸭子，二伏鸡，指的是头伏要吃鸭子。

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4 H8 }6 ^" s  B0 B9 D) C6 @$ s  ~所以按照南北方的习俗来看，北方人更爱吃面食一些，南方人则是吃肉，所以入伏以后，我们不妨按照自己所处的地方，入风随俗，北方就吃饺子，南方就吃鸭子，倒是显得颇为合适。

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第四件大事：扶阳

入伏以后，不要看着天气比较热，就觉得阳气很旺盛，老人说要”扶阳”，它是有道理的，夏天阳气散于表，内在是虚的，再加上本身天气比较的炎热，人体流汗也比较多，这无疑也会导致，营养的流失。
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“扶阳”的方法，其实也比较的简单，就是通过饮食来改变结构，比如多吃一些适合进补的食物，刚才我们提到的伏补要吃鸡，其实也是比较吻合这一点的。

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推荐菜谱：【红烧伏鸡】
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3 u1 ?& _9 J1 h8 f0 @& c- {) O所需食材：选择未出冠的公鸡，清洗干净，把它剁成小块，放入到容器中备用，锅中放入菜籽油，烧热以后，放入蒜，还有姜，花椒爆香，倒入鸡块翻炒，炒的时候放入香醋，还有酱油，然后来点酱，接着放入啤酒，大火开始烧，来点鸡粉进行提鲜即可。

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# J6 ^7 [% U( k9 a" J# p注意事项：如果是家里的土公鸡，大家记得不要去焯水了，这个鸡肉比较的鲜嫩，而且鲜味十足，焯水以后，肉质会变柴，鲜味也会减少。

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第五件大事：避寒
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避寒，就是要减少寒性食物的摄入，比如冰西瓜，还有冰啤酒等等，这些都是要避开的，由于外面的天气比较的热，如果此时吃一些冰凉寒冷的食物，人很容易拉肚子。
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' p+ X# T- t5 V3 N9 h  t其次剩菜剩饭也要注意，不要乱吃，气温太高，很容易变质发霉，要及时地倒掉，这样才能吃得更加的放心。