血压、血糖、血脂、尿酸标准对照表，忌口清单全都有

泾渭居士

“请问您有什么忌口吗？”
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不吃葱蒜、不吃辣……
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在餐厅点菜被问忌口时，

我们总是习惯于从口味偏好来做出提醒 。
# \6 `% q+ J5 e9 T# f6 }
$ c( g2 S9 S8 i  n( I9 j但如果你的血压、血脂、血糖、血尿酸这四个衡量身体状况最基本的指标已经起飞了，那就得认真考虑后再回答了。

" f* f+ q1 R2 M5 v那么问题来了，四项指标的标准到底是什么呢？超标后分别又对应哪些忌口食物呢？

一、血压

: l1 |3 j% q. S/ |1、低了供血不足，高了伤害血管
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血压过低，会使身体各部分的营养、氧气供应不足，产生眩晕、无力，甚至会造成晕厥，同时也会增加卒中风险；血压过高会伤害各个器官组织，包括血管、心脏肾脏等，也会增加卒中风险。
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人的血压不是稳定不变的。血压男女有别，昼夜有别，与此同时，年龄增长也会造成血压的不同。因此，大家需要收藏好下面这张表。
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表1 各年龄正常血压参考值对照表

表2 幼童血压正常血压参考值

表3 高血压诊断的一般参考
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* L; o) {# H/ K& [( B4 A4 \: h血压测值受多种因素影响，如情绪激动、紧张、运动、气温等，单次测量不能作为诊断结果。
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50岁以后或者有心脑血管病史的，建议每天按时测量血压并记录；此对照表为一般对照表，若有其他疾病，如糖尿病、肾病等，以临床医生建议为准。来自群组: 生活顾问

泾渭居士

2、高血压患者忌口清单

" ]: L* ?' M0 h▌ 味精
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$ i, E. m6 m# s) M# J) J味精的主要成分是谷氨酸钠，如果平时钠的摄入量已经达到阈值，再吃味精，就会增高钠的摄入，这样不利于高血压的控制

▌ 浓茶
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3 _. d% Z$ S0 `$ P' ]红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。
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" w5 @( s1 I1 d▌ 酒
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4 f* i; J- F& e0 H4 Q2 E0 Q7 L4 b- @' P4 N饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。

泾渭居士

二、血糖
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+ C# a; ?, N; s0 A1、低了供能不足，高了伤害器官
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' {# k5 M- r% w/ o; k" {低血糖给患者带来极大的危害，轻者引起记忆力减退、反应迟钝、痴呆、昏迷，直至危及生命；部分患者诱发脑血管意外，心律失常及心肌梗塞。
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0 ^4 ^& ]0 w- f1 E7 \/ p( M高血糖还会引起大血管病变。糖尿病性大血管病变是指主动脉、冠状动脉、脑基底动脉、肾动脉及周围动脉等动脉粥样硬化。其中，动脉粥样硬化症病情较重、病死率高，约70%-80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病变。
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同样，血糖也不是一成不变的，随着进食、食物的消化和吸收，血糖也会有所变化，所以会有空腹血糖、餐后血糖两个数值作为参考。
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' L" d4 \7 N8 s2 F4 y3 w  e2 S6 Q表4 血糖参考值及一般诊断标准
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5 y- T. _, s9 s0 ]& O轻度糖尿病：7.0-8.4 mmol/L；中度糖尿病：8.4-10.1 mmol/L；重度糖尿病：大于10.11mmol/L；孕妇空腹不超过5.1 mmol/L。

除血糖外，糖尿病的诊断通常还需要配合糖耐量检测；有糖尿病史的，建议定期检测空腹血糖和餐后血糖，最好也可以定期检测静脉血糖。

泾渭居士

2、糖尿病患者忌口清单
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▌ 火龙果
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每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖。所以，糖尿病患者要慎吃。

' B  h/ T, E& z  s/ i+ a▌ 野菜
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糖尿病患者体质大多较虚，不适宜吃过多寒凉食物。而市面上常见的荠菜、马齿苋、马兰头、菊花脑、蒲公英等野菜，性质基本都偏寒凉，所以糖尿病患者要慎吃。

) z+ t1 @- A6 B1 u/ Q' A▌ 酒
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' V( c& T0 r1 [& ^, D* K. v% ]  A饮酒会干扰体内糖、脂、蛋白质代谢；饮酒影响降糖药分解与排泄，易引起血糖波动；而且大量饮酒损害胰腺。所以，糖尿病患者最好不饮酒或少饮酒。
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▌ 花生、瓜子等坚果类

由于坚果类食物含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃会导致血糖、血脂增高。

/ l# E1 O- {; D4 {1 @2 ]/ ?▌ 菜籽油

菜籽油中的芥酸含量达到31%-55%，可使心脏内积聚脂肪颗粒，引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，对心脏造成更多危害，特别对于糖尿病合并心血管的患者更要少吃。

泾渭居士

三、血脂

1、低了营养不良，高了营养过剩
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; n, E6 r% e; M1 @, ^- `8 [. A" u  P0 `2 W" D血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。
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一般血常规检查中检测的血脂主要是以下四种：

+ |1 P. @5 A( a2 h总胆固醇：增加常见于动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、传染性肝炎、门脉性肝硬化、某些慢性胰腺炎、自发性高胆固醇血症。减少见于严重贫血、急性感染、甲状腺机能亢进、脂肪痢、肺结核、先天性血清脂蛋白缺乏及营养不良。
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甘油三酯：增高见于高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、肾病综合征、胆道梗阻、甲状腺功能减退、急性胰腺炎、糖原累积症、原发性甘油三酯增多症。

高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）：减少提示易患冠心病；增高提示具有心血管保护作用。

低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）：增多提示易患动脉粥样硬化所导致的冠心病、脑血管病。

- m$ G, R- G8 T表5 血脂一般参考值
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泾渭居士

2、高血脂患者忌口清单

% q: K) c$ o# g' r▌ 仅胆固醇高：

忌吃或少吃含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、白肉、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等。

- g/ ?$ J& \/ N; Y适当吃：对于一些胆固醇含量并不高的食物，如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等，可适量吃一些，以补充营养。
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▌ 仅甘油三酯高：
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碳水化合物要严格控制，尽量少吃或不吃，因为碳水化合物可以在体内转换为甘油三酯；

9 ~% ^" }+ K; J8 ~* n7 C戒酒，因为长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。
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1 m1 C& b. q1 t% o偶尔吃：蛋黄、蟹黄等含胆固醇较多的动物性脂肪可适当放宽一点，偶尔吃点也可以。

▌ 血胆固醇和甘油三酯都高：

既要限制高胆固醇食物，又要降低体重，还要戒酒。

泾渭居士

四、尿酸

1、高了引起高尿酸血症、痛风
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3 X( T) ^" M% N) ^; F0 K尿酸是人类嘌呤化合物的终末代谢产物。

! `+ A7 V3 L  R% T4 K临床上，当血尿酸超过390微摩尔/升，就可诊断为高尿酸血症。
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0 f! Z# B& w& M0 V( _+ G  @) s" e/ _- ]- q临床资料显示，大多数的痛风病人的尿酸值都是超过420微摩尔/升。
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7 X. Y& J" C# c" F0 l) e$ _" Z表6 尿酸的一般参考值

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2、高尿酸患者忌口清单

: |4 C. b8 g& |0 i; n6 d" k1 Y2 f▌ 高果糖食物
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' Z, ]4 ?  i2 ~; F7 F2 Y: D$ Y痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速升高。
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) L3 ~+ w/ Z3 ]" j▌ 调味料

5 @6 H" b5 V' Y* s8 L蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
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8 Q6 |9 W- f, T' `- n▌ 咖啡、浓茶
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浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作。
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▌ 啤酒
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2 _& {$ @6 @4 E' [: k* O都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤。酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。
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▌ 种子类食物

1 J; t) F( M: a( D1 _花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍需控制摄入量。
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▌ 内脏和鱼类

痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意，患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等，这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
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  U  o8 H# L8 ^4 ]) F; W/ B来源：邵逸夫医院、中国实用内科杂志