干木耳泡发时间太长了能吃吗？这里告诉你~~~

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木耳一般都是干的，食用前需要先泡发才能吃，最近网上流传木耳泡时间长有毒，那么干木耳泡多久可以吃呢?营养师见意大家泡发木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间20分钟就能泡好了，大大减少木耳被细菌污染的机会。
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木耳泡多久可以吃?
4分钟快速泡发木耳法的技巧：

. y( f" N" L) O8 i0 L" C* n1、木耳5克倒入一个大的容器中。

' n3 L) ~! L% }0 p; B. {; q2、然后加入适量的水，水多一点也可。

3、盖上盖，放入微波炉中高火4分钟。

4、取出即是泡发好的木耳了。
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凉水泡木耳要多久

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

盐水泡木耳要多久
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! y3 U6 }- q( G如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
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热水泡木耳要多久
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如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
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' e7 v* W9 }7 o6 x微波炉发木耳要多久

微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

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木耳泡久了还能吃吗
用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用 ，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。
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泡好的木耳如何保存
6 [) ^* |8 @8 s. c1 C! |为了省事，可以一次性泡发4~5餐的木耳量，泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱的冷藏柜中保存，想吃的时候可以随时取用。

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1 t$ M% [4 E% m, F$ f如何泡好木耳的窍门
米汤泡木耳

; s8 {& H4 q! j) C& @干木耳常常生长于枯萎的树木上，常粘有砂土杂质，可以用米汤洗泡，不仅可以让清洗更简单、更干净，而且用米汤泡过的木耳涨发速度更快、更肥大、松软，味道鲜美。如果没有米汤，也可以用调制的芡粉水代替。
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* @7 A- l  o" W- ?2 G5 G盐洗木耳
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用凉水浸泡木耳是，适量加少许盐，轻轻揉搓，等盐水变浑浊后，再换清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的杂质泥沙。

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