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[烹饪技巧]
它被誉为“长寿菜”,多位英国百岁老人推荐,顿顿都吃它快收藏
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发表于 2020-4-21 06:54:14
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它被誉为“长寿菜”,多位英国百岁老人推荐,顿顿都吃它快收藏。英国是一个人口平均寿命非常高的国家,这就不只是人种的问题,而是生活方式饮食习惯的问题了。提前饮食,小编可是有发言权了,英国有很多百岁老人都有一个相同的饮食习惯,就是喜欢吃洋葱。洋葱富含多种维生素,能够提高人体的抵抗力,常吃还能够清除体内垃圾,而且洋葱的味道又能够提高人的食欲,胃口好了身体肯定就不差,今天咱们就一起学一道洋洋菜,这个名字您听明白了吗?快看看怎么做的吧。
- _* Y( r1 X- ~- d3 y8 k
3 I* a6 ]" @6 ^: R! a) ^+ w! T" Q
洋洋菜(洋白菜炒洋葱)
/ V$ g: e z2 L$ b3 Q3 k) B
1 q3 U9 n* k2 u ]
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[LV.9]以坛为家II
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发表于 2020-4-21 06:56:22
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配料:
" M: O) V) p& @
. m' T; L* T u6 w
卷心菜 1个、洋葱 1个、生抽 适量、老抽 一点点、鸡精 一点点
( x4 {2 ?; s/ R5 y L5 ~% J
; x) `4 l, M& W" ^9 S
烹饪步骤:
: l" H- k9 ]& l( I, f% l# p
* v* d6 m( y# j' P& F
1.洋白菜切丝洗净
2 _" b3 T7 n) I, n, P( o- |3 ?
% i( ~& S \2 N
# G( u' T) @" u( V9 l/ E
2.放锅里焯一下,水里放一点点盐,软后捞出控水
/ ~; r1 |" h; E) X% O1 B" |
' b2 V1 V* j8 H5 L# o0 S3 D
& @( m3 ?" x9 f5 G3 Z
3.热锅凉油放入几粒花椒炝锅
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4.放沥过水的洋白菜
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发表于 2020-4-21 06:57:43
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5.放入洋葱
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6.生抽多放一点(就不放盐了)
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7.老抽一点点上色,炒软炒熟后放点鸡精关火盛盘
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发表于 2020-4-21 06:58:10
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烹饪小贴士:
, p1 c; L) o0 C
2 i/ T3 s2 T' I. |. A4 N
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,具有强烈香气的洋葱,营养丰富,是一种世界性的营养蔬菜,也是良好的调味食品。1、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。2、观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。4、而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。 相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。
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您还吃紫洋葱还是黄洋葱?
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