签到天数: 98 天 连续签到: 1 天 [LV.6]常住居民II
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发表于 2020-1-1 07:30:24
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了解了红酒的正确喝法和搭配之后,下面我们从健康的角度出发,来看看哪些食物是不宜与红酒搭配的,以及喝红酒需要注意的事项。% N3 p' L3 p/ V
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3种食物不宜与红酒搭配
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1、 海鲜
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红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
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怎样喝红酒才正确 三种食物不宜与葡萄酒搭配
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2、 醋# o3 v% ~7 M1 t/ h5 m5 L# z& ^
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各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。! C, A6 r7 l" G* e& u* y; r4 i( y
3 _% m* i p" I 3、 胡萝卜3 O" q/ x4 P4 r* h1 d- {
# M3 C4 u5 m1 h4 `* g/ Y 胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜,但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质,所以胡萝卜也不能与红酒做搭配,但若是胡萝卜单独使用,其营养价值还是很高的。
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喝红酒的注意事项
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, ]3 }& T x# H$ Q, `$ T: O+ N 1、切忌多种酒类混饮
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很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明,此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升,是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒,多种酒类混饮让人不仅更容易醉,对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大,很容易导致混饮者酒精中毒。
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2、服用抗生素药后忌饮葡萄酒& t+ ]% \$ l4 O: F4 ~. ?2 {; F
9 d- V5 y; W7 _! L' Q 一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味,在服用抗生素药后,仍旧大喝红酒,殊不知,此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应,严重时还会引起呼吸困难,甚至晕厥、死亡等。许多医药专家都建议,包括抗生素在内的许多药物在服用三天内,是不适合饮酒的。 w6 Q6 `# N8 s$ G( Y& i# ?
! X, M6 X5 C( ~ 3、切忌过量饮酒& ~+ B8 D$ z" z; i6 G
/ m' V* I3 ] K' E' ^ “饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精,所以,不管葡萄酒是否有益健康,适量饮用才是亘古不变的道理。& [9 i( ]/ w6 i( O& }/ J9 P
3 y& ]6 k# E7 b; e* ]8 x 以上就是怎样喝红酒才正确的内容分享,希望对大家有帮助。 |
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