第一步:准备好食材:尖辣椒1斤、菜籽油1勺、鸡精、生抽1勺、醋1勺、盐1勺。 7 ~% ^ P% C/ U
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第二步:蒋辣椒洗干净放入锅里面翻炒,不要放油哦!这个时候就开始放油反而容易影响辣椒的口感。 / F) J; f& a5 j [6 S1 I
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第二步:蒋辣椒煎至皮上带有黄色或者黑色的点,看起来表皮要被撑破,并且看起来已经变软。
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第三步:蒋辣酱起锅放到盘子里,等待烧油下锅炒。 ( I! I% }* a! I: A; @# Z5 z c
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第三步:蒋菜籽油倒入锅中烧开,至泡沫全部消失关火。 3 N5 ]" O) F4 f! Z! e- b
, E6 @4 b' \8 T: ~第四步:当油温稍微有所下降时倒入炒过的辣椒(之所以让油温稍微下降再倒入辣椒 是因为这样操作才不会导致辣椒糊掉哦),一边翻炒一边压蒋辣椒捣碎。
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第五步:倒入1勺生抽。
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第六步:再倒入1勺陈醋。
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" @* B n A. s! e6 T第七步:放入鸡精和盐。 9 p3 Z+ n6 G$ G
4 h& k6 R$ X* r6 p; j' p4 e ]第八步:装盘就可以食用了哦。 整个虎皮青椒的制作就完成了哦,是不是觉得很简单呢?简单你也试试吧,超好吃哦! / V9 G, {4 o6 ?5 p
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