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第一步：准备好食材：尖辣椒1斤、菜籽油1勺、鸡精、生抽1勺、醋1勺、盐1勺。 9 e2 V# ^9 h8 D4 Z( `
f F2 `% p/ M5 d2 b第二步：蒋辣椒洗干净放入锅里面翻炒，不要放油哦!这个时候就开始放油反而容易影响辣椒的口感。 7 \4 y! T- i, L7 t3 C6 Z3 q
0 D: U, n# q+ `- j+ ?5 v( Z第二步：蒋辣椒煎至皮上带有黄色或者黑色的点，看起来表皮要被撑破，并且看起来已经变软。
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第三步：蒋辣酱起锅放到盘子里，等待烧油下锅炒。 4 e; ^2 @ d+ g( w A
0 E6 s' o5 W8 f L( B: G第三步：蒋菜籽油倒入锅中烧开，至泡沫全部消失关火。 $ N$ m3 q. l7 M, c) Y( T7 b
. N" k" G! ?" J9 d# R: y第四步：当油温稍微有所下降时倒入炒过的辣椒(之所以让油温稍微下降再倒入辣椒 是因为这样操作才不会导致辣椒糊掉哦)，一边翻炒一边压蒋辣椒捣碎。 , Z- b( f( ?) D$ G
7 @& K' z. \ q" K$ m4 |第五步：倒入1勺生抽。 * e$ `5 L) f0 L* @+ P7 |' `
+ _5 g7 [; [/ ?& b# k" N* Q% i第六步：再倒入1勺陈醋。 : V( d2 f$ D3 r4 b5 {+ M7 q7 }
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第七步：放入鸡精和盐。
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* ?; H6 w8 I. t2 y第八步：装盘就可以食用了哦。 整个虎皮青椒的制作就完成了哦，是不是觉得很简单呢?简单你也试试吧，超好吃哦!
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