炒菜时放错调味品的几招补救大法

泾渭居士

    炒菜的时候，如果有人在跟你讲话，或者你一直在专注于考虑某件事情，一不小心，就可能放错了调味品，或者放多了某种调味品，导致菜吃起来不是太咸，就是太辣，或者太苦都有可能。遇到这种情况该怎么办呢?难道全部倒掉，重新去超市场买一份吗?
: s1 w# F0 s& G- c   其实，即便是放错了调味品，也是可以弥补的，厨房肯定不止准备一样调味品，而且各种调味品都是有不同的功效的，因此，利用这些调味品的互补作用，便可以弥补你放错调味品的缺陷，让菜吃起来同样美味可口。

" W$ p2 Y. j" X& x! x! n   1、太咸：
- G: r9 G" u6 X8 h
% r8 w4 W% B- a+ B- a   做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。

5 I  x  G( W! W4 ?, B$ i% A   2、太辣：

   炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。

6 S5 W, z& ^1 D+ B9 K   3、太苦：

   苦瓜煮的太苦时，可以滴入少许白醋，以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。

   4、太酸：

   醋放多了，菜肴变得太酸，可以将一直松花蛋捣烂放入，这样即可有效地减少酸味。

( n4 L2 ^1 ~/ A* D2 D5 R   5、太腻：

   汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。

' @. M% [6 F. X1 r( X' M   以上已经详细为大家介绍了有关放错调味品的弥补方法，主妇一定要学会哦，我们不能保证在做菜的时候是全神贯注的，当然，最好是专注一些，不要放错调料，一旦放错，千万不要一时糊涂就倒掉了，或是弄得整个菜都无法食用。来自群组: 生活顾问