兵心网推荐:腐竹万万不可只用水泡!老厨师教我独门诀窍,2分钟告别外软里硬 8 [" w) c% z! o# ^
很多朋友在做汤炒菜的时候,都会喜欢加一些腐竹,因为不仅好吃并且还富有一定的营养物质,但是你知道如何挑选腐竹吗,并且怎样才是正确的泡腐竹呢,下面一起来了解一下吧。 首先来看一下如何挑选腐竹: 第一个是看,优质腐竹呈豆皮的淡黄色,颜色均匀略有光泽,而劣质腐竹则颜色黄中发白,油光发亮。 第二个是闻,优质腐竹有一股淡淡的豆香味,没有其他异味。 第三个是掰,优质腐竹易碎易折,而条状腐竹折断后有空心,掺了淀粉的腐竹,掰断后有实心且有白点。
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