做法步骤: 1.苜蓿洗净控干水份,此时很多地方的路边就有很多的苜蓿,大家可以自己去采摘,而且现在正是吃苜蓿的季节,很多菜市场也都有卖的,非常的便宜。 2.在控干水份的苜蓿上撒好盐,稍微把苜蓿的中的水分腌制去除一下,因为新鲜的苜蓿水分比较大,这样炒出来会比较影响口感。 3.热锅凉油,油热下葱姜蒜煸炒,炒出香味后捞出葱姜蒜,其实完全也可以不用捞出,只不过如果给孩子吃的话,大多数的孩子并不喜欢去吃,所以我才全部捞出的。 4.先开小火,放入清水,然后开大火,放入撒好盐的苜蓿翻炒,待苜蓿全部塌秧,大概30秒左右就好啦,时间不用太长,因为苜蓿比较鲜嫩。这样一道简单的清炒苜蓿就做好了,虽然看起啦特别的简单,但是吃起来却非常的美味清淡,特别适合孩子去吃,喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。 兵心网小贴士:热油放入水的时候容易溅油,所以要先把火改小,以免烫伤,放苜蓿时大火爆炒,而且虽然苜蓿美味,但是尽量不要和西红柿一起食用,因为西红柿中所含的维生素C可能会影响到苜蓿的营养成分,因此一起吃的话会对身体造成不适的影响。
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