论炖啥鱼，要多加这一步，炖出来的鱼肉吃起来又鲜又嫩，没腥味

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兵心网战友推荐：无论炖啥鱼，要多加这一步，炖出来的鱼肉吃起来又鲜又嫩，没腥味！中国是一个历史悠久的国家，文明古国，经过几千年的流传发展，造就了现代文明；中国自古就是一个农业大国，饮食文化是古代文化中最重要的一部分，饮食文化经过几千年的发展和改善，越来越符合当代人的水准；中国的美食有很多，古往今来，各不相同。

特别是现在再有几天就要过新年了，那么大家最期待的应该就是大年三10的年夜饭了，在年夜饭上我们都能够吃到各种各样的美食，在年夜饭上面最讲究的应该就是鸡鸭鱼肉俱全了，那么在这个时候我们是万不能够少了鱼肉的，因为鱼也是有一个非常好的象征，那就是年年有余，那么多吃一些鱼肉的话也是能够增强人们的抵抗力，其实对于现在有很多的人，他们在家里面对你的时候也会发现自己炖出来的鱼会有一种非常难闻的腥味，炖好的鱼肉，吃起来也是特别的不鲜嫩，今天跟大家说的就是不管在家里面炖什么样的鱼，一定要多加这一步，那么炖好以后的鱼肉吃起来又鲜又嫩，最关键的是连腥味都没有了。

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我们把准备好的鱼清洗干净，在鱼的肚子里面当中有一个黑膜是一定要清洗干净的，如果这个黑抹布清洗干净的话，那么你的鱼的身上就会有一种非常难闻的腥味，把鱼清理干净了以后再加入一些生姜丝，在网鱼的表面上面要抹上一些盐，倒入料酒腌上15分钟的时间。

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等鱼腌制好了以后，我们就可以在锅里面倒入一些油，再往锅里边倒入一些白糖，把腌好的鱼要放到油锅里煸煎一下，在这里的过程当中千万不能立即给予方便，等到鱼的一面定型了以后，我们就可以把鱼翻到另外一面了，等到两面都变成金黄色了以后就可以把鱼捞出来放到盘子里备用了。

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我们再往锅里面倒入一些油，准备好的葱姜，大蒜放到锅里边进行翻炒翻，炒出了香味以后再放些辣椒，把刚刚摘好的鱼放到锅里边加入一些温水，大火煮开了以后再转中小火，最后再加入一些生抽，盐，在炖上10分钟左右的时间，我们就可以把火给关掉了，这个就是今天跟大家分享在炖鱼的时候的一些小技巧。都不知道你们都有没有学会呢？

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