买鸡蛋时，买白色鸡蛋还是黄色鸡蛋？养鸡大叔说漏嘴，瞎买了30年

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兵心网推荐：鸡蛋是我们日常生活中离不了的美食，水煮鸡蛋、香煎鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、素饺子的馅料等等，无论是怎么吃都好吃。其实小小鸡蛋也有很大的学问，鸡蛋看着圆滑两头尖，它的营养也是大无边，不仅有极其丰富的蛋白质，各种微量元素也是特别的多，蛋白可以有效的保护我们的肌腱，蛋黄吃起来也是特别的香。但是买鸡蛋的学问也是特别的大，什么样的鸡蛋最新鲜？买白色鸡蛋还是黄色鸡蛋好呢？买大点的鸡蛋好还是小点的呢？下边我们兵心网小编就来看看养鸡多年的养殖户怎么说的吧。买鸡蛋时，买白色鸡蛋还是黄色鸡蛋？养鸡大叔说漏嘴，瞎买了30年。

虽然鸡蛋我们经常吃，但是怎么挑选鸡蛋却是一个大问题了，这不，我们专门找了一个养鸡多年的养鸡专业户来专门回答一下我们这些常见的问题，下边我们就来一一解答吧。问题一：怎样才能买到新鲜的鸡蛋？我们想要买到新鲜的鸡蛋，主要可以从四个方面来看，那就是看、闻、摸、摇四步走。

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①看。一看就是说首先要看鸡蛋蛋壳的表面是否有异样，那些鸡蛋壳上带有血的或者蛋壳颜色有深有浅亦或蛋壳上有带色斑点，这样的鸡蛋一定不要选！一定是鸡本身就有毛病，所以鸡蛋看着也不好。

②闻。其实鸡蛋虽然外边有壳，但是鸡蛋壳其实还是透气的，新鲜鸡蛋可以闻出一股独特的鸡蛋腥味，而坏的鸡蛋则是一股臭味，这样的就不能要了。③摸。买鸡蛋时我们把鸡蛋放到手里轻轻的摸一摸，如果鸡蛋表面摸起来很光滑，这就说明鸡蛋已经有一段时间了，新鲜的鸡蛋表面往往是有些微微发涩。④摇。我们把鸡蛋握在手里轻轻的摇晃，如果鸡蛋闷闷的没有一点声音，这说明鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋晃起来就像水一样来回晃荡，那就说明鸡蛋已经不太新鲜了。问题二：买鸡蛋是买大的好还是小的好？这个问题我们要想知道答案的话我们要先知道鸡蛋为什么会有大和小的区别。大鸡蛋一般就是下了很久鸡蛋之后的老母鸡下的，它们已经有了丰富的经验来下出大鸡蛋，而小鸡蛋往往是母鸡很小的时候刚下的这种鸡蛋。至于营养上，小鸡蛋和大鸡蛋差别不大，但是一般小鸡蛋的母鸡都是年轻的母鸡，吃的抗生素之类的药物更少，所以要小点的鸡蛋无疑是更好了。

问题三：买鸡蛋是买黄色鸡蛋还是白色鸡蛋呢？营养价值一样吗？根据有着多年养殖经验的养鸡场老板说，鸡蛋之所以颜色有差别，主要原因就是鸡的种类和喂养方式的不同，其实鸡蛋的营养价值方面都是一样的，只有微乎其微的微量元素方面的差异，但是并没有需要去关注。看了这三个最常见的问题，有没有掌握买鸡蛋的一个正确方法呢？小小鸡蛋大学问，快告诉别人一块长知识吧！