签到天数: 301 天 连续签到: 1 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2019-3-29 07:41:46
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鱿鱼炖茄子鱿鱼具有良好的食用和药用价值。鱿鱼肉含有大量的蛋白质,钙,磷铁和各种矿物质和微量元素。它甚至可以与野生乌龟,鱿鱼和鱿鱼相比。它被称为鱼。珍宝。中医认为鱿鱼味甘温,具有补中阳,利尿,治水肿的功效。鱿鱼肉不那么刺,特别适合体弱,虚弱,营养不良,老人和儿童食用。% c2 O# X' G3 D; q
吃鱿鱼的常用方法是用鱿鱼炖茄子。这是一道东北风味的着名菜肴。它被称为“东北四大炖菜”,有鸡炖蘑菇,猪肉炖面条和排骨炖豆。有一种叫做“鲑鱼炖茄子”的当地谚语。 “为了支持老人”,看到这道菜很美味。
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鱿鱼炖茄子:: d# P4 ~3 h; [4 N& G
1鱿鱼,500克油,8克盐,30克酱油。长茄子,香菇,大葱,生姜和料酒都适量。5 |7 [( }4 z3 ~, ~( }
鱿鱼炖茄子2 k$ Y! @+ H9 f9 x3 x/ q8 O& a( V/ d
步骤过程
/ a5 I& [# n- ]& ~; v4 g f( j1.鱿鱼屠宰去除鱼鳃和内脏,用开水冲洗煮沸,刮去鱼的粘液去除异味,然后粉碎成大块。将茄子洗净,切成滚刀块。将鲜蘑菇洗净,捣碎成小块;洋葱姜洗净切片。) N8 w+ ?2 }8 F& ?- B( z
2.将油倒入锅中,在热的时候将其放入茄子块中,然后煎至外皮为金黄色。" c: M# \9 Z" ]
3.将基础油放入锅中,放入洋葱姜中翻炒,然后放入酱油和糖,翻炒成酱。放入鱿鱼,炒茄子,蘑菇,倒入火中,倒入足量的水,转移盐,煮小火半小时,最后用火收集汁液。# s1 @7 k& P6 ^1 f C
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