大厨教你一个万能“凉拌汁”，牢记关键的“这一步”，拌啥都好吃

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兵心网战友之家分享：时间在一分一秒的过去以后呢，春节离我们是越来越远了，大家都开始进入到了正常的工作里面。在春节这一个美好的季节里面的香蕉，很多人都会吃一些大鱼大肉了吧，因为一年的工作让我们觉得压力特别大，因此在春节里面做一些好吃的东西来犒劳自己。现在我们的生活也是越过越好了，餐桌上面鸡鸭鱼肉都是不可缺少的，知道你们有没有觉得平常大鱼大肉吃多了的时候都会觉得特别的腻，就想吃一点比较清爽的食物。就比如说今天给大家所介绍的凉拌菜。制作凉拌菜，不知道你们会不会调凉拌汁呢？大厨教你一个万能“凉拌汁”，牢记关键的“这一步”，拌啥都好吃。

下面我就把大厨制作凉拌汁的完整步骤给大家讲解一下，首先需要准备的食材就是香菜，五香粉，芝麻，花椒，还有大蒜，小米椒等等。把买来的小米椒清洗干净以后呢，全部切成碎末。葱姜蒜也都是全部切成末，在锅里面加入油，等到油温烧至5成热，我们先就抓一把花生米，当看到花生米微微的变成红色以后就把它捞在一个碗里面备用口感吃起来特别的好吃。

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准备一个碗，在碗里面加入辣椒粉，还有蒜末和十三香芝麻，再浇上一勺滚烫的热油，搅拌均匀以后呢，稍微加一点白糖，最后撒入葱花和小米椒。还有比较关键一点的就是加一点香油，香油的味道都是能够让这一个调料汁更加的香。最后就可以放上，我刚刚已经炸好的花生米，把它们全部搅拌均匀，稍微加一点温开水，味道会更加的不错。现在就是大叔跟我所介绍的再去制作凉拌真的完整步骤了，不知道你们学会了吗？

在制作这一个万能的凉拌汁的大厨也都是跟我讲解到了，现在在制作凉拌汁所用到的材料的全部都是要把它拍成碎末，这样才能够让凉拌汁，它的味道更加的入味。其中牢记关键的这一步就是在调凉拌汁之前加入一点炸好的花生米，因为花生米它的味道特别的香，能够让整个凉拌汁味道更加的丰富。还有加入的热油要等到5成热才可以浇在上面，不然的话都会让凉拌汁它的香味降低很多。

其实最后想告诉大家的就是这一个凉拌汁呢，我们在做好以后呢，都可以稍微加一点糖，还有好友，但是这些都不要放太多了，只要按照我这样的方法来进行制作，凉拌汁，味道会特别的不一样的，而且拌啥都好吃。但是这些呢，都是我在平常的时候呢，看到大叔他跟我所介绍的所试验的，如果你们在家里面有一些其他的材料的话，都是可以去添加的，因为这些材料没有一些固定性，可以根据自己的喜欢来进行添加。不知道你们再去做凉拌菜会用到什么凉拌汁的，可以和我进行留言讨论，我们一起分享。

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