明玉的这份手制凉皮，太好吃了~~~

人生如饮茶

大叔最近被大嫂拉着看《都挺好》

苏大强的记账式养娃，

苏明哲的“太失望”，

苏明成的一事无成，

苏明玉的最终逆袭……

大叔都快要晕过去了，

无奈在大嫂身边，大叔只能一起同仇敌忾！

在此，大叔向陈先生致敬！毕竟同病相怜~

听说有一次，

大哥按捺不住想吃凉皮的心❤

悄摸摸买了两份回来，

刚好被苏父发现了。

苏父的记账习惯，几十年来从不中断~

不怕事大的老二苏明成在神补刀~

9 W  m8 Y. @6 }. P% M4 n/ I% X0 F, ?

人生如饮茶

老大苏明哲对身边人太失望，

也不是没有理由的。

独立自主的苏明玉终于看不下去了，

想吃凉皮而已，我来做吧，别墨迹了~

看到有吃的，大叔终于身心舒畅了！

刚好，大叔有一份简化版的凉皮方子可以交给明玉~

不用洗面，简单好上手。

一下子就封住了老大老二的嘴，

挡住了老爸的手。

一箭三雕，一石三鸟啊~！

人生如饮茶

材料准备

凉皮材料

澄面 100g

水 260g

高筋粉 10g

成品调料

生抽

盐

香油

醋

辣椒油

蒜

油炸花生

（以上调料比例不固定，可随口味偏好稍作增减）

步骤

人生如饮茶

准备材料

澄面就是小麦淀粉，普通水洗法就是把小麦淀粉和面筋分离~

所以我们直接使用澄面就会方便很多很多！

第一步

所有材料倒入碗中，搅拌均匀。

第二步

搅拌完毕之后可以用面粉筛过滤一下没有搅拌均匀的颗粒~

第三步

盘底刷一层薄薄的油~

1 H& x& r! l# d+ ~  w! f2 S

人生如饮茶

第四步

舀起适量的澄面水，摇晃盘子让面水均匀摊在盘子上。

第五步

待水开后，放锅里蒸，大约一分钟后能看到全是鼓泡，这样就可以拿起来啦！

第六步

把盘子取出，盘底泡在凉水里，冷却后取出。这样就可以轻松地掀起来啦！

第七部

最后，只要切开拌酱，即可享用！

这样就大功告成啦！

希望你会喜欢！