签到天数: 299 天 连续签到: 1 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2019-3-24 15:56:00
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调理药膳, b6 y0 p3 _* d- e B% Y
1、枸杞老姜茶
5 i/ K' z$ i/ D0 c* p红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。老姜(姜母),味道辛辣,可以补血活络。
4 ?5 y0 y4 }% u" {$ O具体做法:准备一块老姜、50克枸杞、50克红糖、500克水,将老姜枸杞洗净,所有材料放入锅内中火煮约15分钟即可。 [2]
3 s/ @; |7 p, L2 [2、当归生姜羊肉汤
' E8 x7 E5 ?0 Z- f) E% l汉代张仲景《金匮要略》记载,有温中补血,祛寒止痛功效,特别适合冬日早晚食用。+ ~3 m- a; s6 p8 l
具体做法:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片。羊肉300克,洗净切碎。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水旺火烧沸后去浮沫,加料酒,小火炖至羊肉熟烂,加以调味。' p+ `" `! N7 i
3、玉竹烧猪手
; n* p( w `5 `; `( k4 s5 _原料:猪手2只
' e/ H( w) x L* W药材:玉竹
5 z' z; D% m- v+ a' E调料:盐、味精、火腿汁、色拉油% K! a" j" ^, _
做法:
: A. |' t5 I) w' m+ X; k, [- A2 C猪手洗净后,用沸水焯一下。锅内放少许色拉油、火腿汁,煮开后放入猪手,待猪手上色后,加入适量的水、玉竹、盐和味精,文火煲3-4小时,取出装盘。把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。
+ {' _8 C9 Z6 P- P. \$ D8 U4、十全滋补牛腩! l5 p/ c F1 w- M
原料:牛腩、山药0 x1 ~6 I5 @. i+ X+ d( b8 p
药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山干、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳(各20克)
4 O! S2 m! Z! H5 }! q8 E调料:盐、白胡椒或黑胡椒(酌情适量)
2 _: v# c: V# [# q' b! R做法:牛腩洗净切块,用沸水焯一下。山药洗净去皮切块泡水,待用。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,大火煮沸,转小火煲2小时。待1小时45分钟时放入山药块与胡椒碎(酌情),炖煮至软后调味即可食用。
$ n4 D6 S8 P- s6 Y5、冬虫夏草炖甲鱼7 E! V6 s! `8 C8 t4 ^& m7 |
原料:野生甲鱼,或者是市场买的甲鱼
+ L* f0 L8 V1 a. V7 n4 O药材:上等冬虫夏草少许
/ p( k/ J; `8 @' c0 A, l' ^8 L% j调料:盐、味精
% K5 {& ]# p- f7 H做法:
* e0 R4 D! @0 r4 d8 P甲鱼宰杀洗净后,将甲鱼的四肢剖开,用沸水焯一下。沙锅中放适量水,下入甲鱼和冬虫夏草,小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。 |
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