签到天数: 299 天 连续签到: 1 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2019-3-24 15:56:00
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调理药膳! L$ e8 C3 s: F
1、枸杞老姜茶
3 x* h2 i, i! [红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。老姜(姜母),味道辛辣,可以补血活络。
1 A2 f" a! r+ V8 r) j具体做法:准备一块老姜、50克枸杞、50克红糖、500克水,将老姜枸杞洗净,所有材料放入锅内中火煮约15分钟即可。 [2] ! { H* G) V* K3 k
2、当归生姜羊肉汤* ~0 B& m& g: f2 x* a$ e8 n
汉代张仲景《金匮要略》记载,有温中补血,祛寒止痛功效,特别适合冬日早晚食用。
! R& f, } O# y" c/ Z) f" M具体做法:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片。羊肉300克,洗净切碎。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水旺火烧沸后去浮沫,加料酒,小火炖至羊肉熟烂,加以调味。 l% `2 h& i( @7 b
3、玉竹烧猪手3 G8 B7 |; q( \+ I3 O6 g
原料:猪手2只
. I6 X( Y( Z& p- Z7 D6 U, _药材:玉竹
! j- T( A& v0 C% R- ^调料:盐、味精、火腿汁、色拉油% I' m1 p0 F! I+ q3 f2 [
做法:
2 c6 e" H. T% I猪手洗净后,用沸水焯一下。锅内放少许色拉油、火腿汁,煮开后放入猪手,待猪手上色后,加入适量的水、玉竹、盐和味精,文火煲3-4小时,取出装盘。把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。
9 w1 \5 I- t4 s" c2 [2 T4、十全滋补牛腩$ ~; G0 V, Y( ?$ }& X% l" I) b$ K
原料:牛腩、山药
, ^% k6 n' ^# U m8 g8 b药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山干、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳(各20克)
: j. r5 s0 K2 B) M/ `调料:盐、白胡椒或黑胡椒(酌情适量)
- L; n/ H! e3 G% M( M做法:牛腩洗净切块,用沸水焯一下。山药洗净去皮切块泡水,待用。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,大火煮沸,转小火煲2小时。待1小时45分钟时放入山药块与胡椒碎(酌情),炖煮至软后调味即可食用。
) I4 X( Y0 |$ a1 Y$ B. l5、冬虫夏草炖甲鱼
6 p _- B: i4 L' o4 T" c原料:野生甲鱼,或者是市场买的甲鱼
, v( L2 C" ^/ l; o& U( A1 u1 O药材:上等冬虫夏草少许
6 G0 E5 P$ W0 F9 T1 W调料:盐、味精( W& S4 F% b/ A/ J) N
做法:
/ ], F( H7 W$ G2 q# S/ Z5 U甲鱼宰杀洗净后,将甲鱼的四肢剖开,用沸水焯一下。沙锅中放适量水,下入甲鱼和冬虫夏草,小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。 |
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