签到天数: 299 天 连续签到: 1 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2019-3-24 15:56:00
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调理药膳
5 E( K- Y" V7 _ f" d# m1、枸杞老姜茶! L* B" g8 |' ^. B
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。老姜(姜母),味道辛辣,可以补血活络。
' X. _0 F3 r1 Q7 Y2 ^3 V4 d具体做法:准备一块老姜、50克枸杞、50克红糖、500克水,将老姜枸杞洗净,所有材料放入锅内中火煮约15分钟即可。 [2] : G* q. ~# ?) W& \
2、当归生姜羊肉汤
% Z: d- q! s2 `% _6 ~3 M汉代张仲景《金匮要略》记载,有温中补血,祛寒止痛功效,特别适合冬日早晚食用。5 N0 k6 v0 f/ o' A4 }$ r, j/ k' C
具体做法:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片。羊肉300克,洗净切碎。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水旺火烧沸后去浮沫,加料酒,小火炖至羊肉熟烂,加以调味。
0 _3 i: V- l* c I2 v/ A! E3、玉竹烧猪手
8 n+ D( U4 m v j( E原料:猪手2只5 m+ F/ t7 Q% {% k. ?
药材:玉竹7 x2 R" x. e9 v
调料:盐、味精、火腿汁、色拉油/ f1 @5 ?. b. }8 _) r0 K3 ?
做法:
( `. g" q; R/ k8 h8 V9 O猪手洗净后,用沸水焯一下。锅内放少许色拉油、火腿汁,煮开后放入猪手,待猪手上色后,加入适量的水、玉竹、盐和味精,文火煲3-4小时,取出装盘。把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。
- ^3 P' [/ b2 G8 X, G n. U+ i, Q4、十全滋补牛腩- {5 T8 D* Y% G" S
原料:牛腩、山药
5 f0 K: h+ @/ D药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山干、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳(各20克)
% w# u, p' D) t3 K! ]8 E调料:盐、白胡椒或黑胡椒(酌情适量)
4 D! ]( C, n/ H# L% K% j& a: N5 Q* o做法:牛腩洗净切块,用沸水焯一下。山药洗净去皮切块泡水,待用。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,大火煮沸,转小火煲2小时。待1小时45分钟时放入山药块与胡椒碎(酌情),炖煮至软后调味即可食用。: h: o5 l' [4 A9 R. s3 K
5、冬虫夏草炖甲鱼" ~; V) n: j+ I' q0 [' }
原料:野生甲鱼,或者是市场买的甲鱼5 _, }' _; Z8 l1 r+ ~: p
药材:上等冬虫夏草少许! H# f. k- i# I5 Q
调料:盐、味精
9 H9 l5 ?6 j3 B4 r! H做法:0 o& e; e$ k* O6 n3 P+ H! H6 q
甲鱼宰杀洗净后,将甲鱼的四肢剖开,用沸水焯一下。沙锅中放适量水,下入甲鱼和冬虫夏草,小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。 |
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