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糯米是我们常吃的一种粗粮,它具有很高的营养价值,在日常生活中也经常会用到。我们在选购和储存糯米时间时要掌握正确的方法才行。因为,如果选购和储存不够恰当就会影响到糯米的质量。下面我们就来看看糯米怎么吃最养生。& k+ z& j; f2 b N# [% |
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糯米怎么吃最养生+ z* @( ], }& D8 k+ x0 @" t2 w$ o: o9 p/ m) U
, _# D$ }/ b* a 糯米的营养有哪些?利于补血健脾暖胃
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。4 V4 j1 ^3 k$ v; s
+ h* Q3 T, m7 U& @# a+ F 糯米含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
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糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。* o8 f4 b. f" u5 z* t# d4 ^2 \
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糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。: G, U/ Y6 _2 }7 a. k" e+ U
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糯米怎么吃?教你做家常糯米甜点——桂花糯米藕
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既然糯米有如此多养生功效,那么,糯米应该怎么吃呢?今天,就教广大网友一款糯米做的养生甜点,桂花糯米藕。此品色泽红亮,油润香甜,加上桂花的香气着实让人食欲大增。由莲藕和糯米共同制作而成的糯米藕,在煮熟后具有很好的补脾养胃功效,尤其适合脾胃虚弱、人群食用。不但营养丰富,还可以润肺止咳、安神去燥。
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; O; d3 F9 ~$ e' Z 原料:藕;糯米;冰糖;糖桂花;盐;3 ?' }$ N8 S. M
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做法:1、将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。2 f8 n8 x! l; x( ?
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2、把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。! T l) Q0 I0 p
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3、将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。) b' y: F, N7 N
% x7 N+ O6 @4 _6 r) d5 D' \ 4、锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖,糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时,盛出晾凉后切片,食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道更好。
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5、在煮糯米藕的时候,加入糖桂花是为了让它的芳香味道浸入到藕里,最后在切片装盘后再淋些糖桂花不但颜色会很好,而且口感更佳。" X+ b5 u* c" _5 p/ i1 n
9 f# R8 D3 w9 f e# H 糯米要如何选购和储存
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应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。8 u! O# e2 i& s( C# a9 i9 S
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糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较,可识别出糯米中是否掺入大米。
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糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮,跟糯米放进装糯米的袋子里,即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。( i: S# J$ }3 B0 J( W! N
3 I8 C' j, ?. S! d8 ?* O& B) R5 J 以上就是糯米怎么吃最养生的内容分享,希望对大家有帮助。来自群组: 生活顾问 |
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