兵心网关于冬季菜谱推荐

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　　主料：清远鸡；
' z- h; Z* ^3 j3 R* r6 o　　辅料：沙姜、圆葱、香葱；
1 a6 q% n1 Q2 V8 O! M+ `　　调料：豉油、生抽。
　　烹制方法：1.整鸡清理干净，香葱打结，姜切片，沙姜切片。锅中倒入水烧开，放入葱、姜、沙姜，整只鸡放入开水锅中将表皮烫紧，加少许料酒，盐调味后盖盖子煮制10分钟，关火静置15分钟。2.静置好的鸡取出过凉，吸干表面水分后在鸡肉表面抹少许油。整鸡切块，码盘即可。 3.圆葱和沙姜切小粒，然后开始制作蘸酱。另起锅烧热，加少许油后放入圆葱粒和沙姜粒煸炒出香，变色后加少许豉油和生抽炒制均匀，酱香浓郁的蘸酱就炒制好了。
　　兵心网电视报与央视《天天饮食》栏目联合报道

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