签到天数: 416 天 连续签到: 1 天 [LV.9]以坛为家II
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你知道如何用7天时间快速腌好咸鸡蛋吗，其实只要利用白酒的渗透作用就可以了，方法非常简单而且速度超快，不仅适用于腌咸鸡蛋，也适合用来腌咸鸭蛋。$ Y D/ A3 a& g- R
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原料：鸡蛋、白酒（42度左右）、细盐各适量。5 F) y" F& D6 A5 A, v5 y, r
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准备：鸡蛋洗净后控干水分，白酒倒在碗里，细盐倒在深一点的盘子里。
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- X2 L4 @+ ^; r0 p$ Y9 C) ]/ J 做法步骤：3 V8 \7 x* |1 y% r0 Z% B0 B, v# `
3 y0 A+ ]/ `0 W; t: Y- N 1、取一只鸡蛋在白酒里滚一下，然后捞出来放在细盐里滚一下，然后放入干净的塑料袋中，就这样依次把所有的鸡蛋都弄完。
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7天快速腌咸鸡蛋的方法，怎么腌咸鸡蛋速度快- ?8 {/ s7 l2 ~. w$ Y: g5 `
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2、把塑料袋扎紧后随便找个地方放起来，只要保证塑料袋完好无破损就可以了。/ ^- o* s& C$ I( p
3 [: R a6 ?' W' H 3、7天后取出一只鸡蛋煮熟，尝尝咸度是不是刚好合适了，如果感觉比较淡就重新扎紧袋口，再多放上一两天，天热的时候通常7天就完全足够了。
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等鸡蛋的咸度适中以后，取出所有鸡蛋放在太阳下暴晒一下午，搓掉鸡蛋上的细盐后，装入塑料袋冷藏保存即可。% N: _0 A! e& I6 [
0 @- P0 ]5 ?1 q2 k/ l: q 小秘诀：将鸡蛋暴晒一下午是保证蛋黄出油的关键步骤。 |
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