签到天数: 330 天 连续签到: 3 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2020-12-10 09:15:32
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1、钠超标
! D7 K( A& J; J3 E3 B8 c5 n高钠饮食一直被视为杀手榜上的第一把交椅,而在此项研究中,中国的钠摄入量一骑绝尘,成为全球最严重的钠摄入过多国家。长期的高钠饮食是包括心血管疾病在内的多种疾病的诱因,世界排名第一的钠摄入量,让中国连续在死亡排名榜上出现。7 Z5 x }5 C# @ P9 J4 c- u) M
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2、水果摄入不足
5 E+ g0 A/ g5 Y, v7 e& _在水果摄入这方面,及格推荐量为每天100克,最佳推荐量为250克,中国在这方面连及格线都没有达到,更别说最佳推荐量了。4 ~3 g2 M" U" K% H& y. j9 f S
+ R# ~- c9 _- s 3、杂粮摄入量
; T) k+ S6 i/ `, @6 G2 U如同水果摄入量一样,中国的杂粮摄入量也没能达到及格线,邻国日本和韩国都是过了及格线的。
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4、omega-3脂肪酸摄入量- q; }- ?) B3 N& {
日本在饮食结构导致的全因死亡率是全球最低的,但事实上,日本人在加工肉类、含糖饮料和反式脂肪的摄入量比中国还高,为什么他们因饮食结构的死亡率却低那么多呢?- y4 ~/ N: ]6 f5 ~ p
研究认为,关键在于omega-3脂肪酸的摄入量。在omega-3脂肪酸摄入量的排行榜上,中国的数据仅为推荐量的一半,而日本却远远超过了推荐量,甚至超出了表格限制,轻松超越西欧、北美、澳大利亚等国家,更别说是中国。omega-3脂肪酸常见于深海鱼类,这与日本人的饮食来源有很大的关系。
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那么,我们到底应该怎么吃?既然如此,我们应该怎样吃才能降低这种风险?《柳叶刀》在该研究中给出了各种食物的推荐量,结合我国的《中国居民膳食指南》,给大家总结以下几点:
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# ]2 @6 q4 w1 l8 c0 L低钠饮食。在《中国居民膳食指南(2016)》中,推荐的每日摄入量为6克以下,《柳叶刀》的建议更加严格,最佳标准为3克左右。* m9 e) X8 N/ A3 V. ?/ j- f* t
在《柳叶刀》的统计中,中国人盐分的每日摄入量平均为8克以上,《中国居民膳食指南解读》2012年的调查,中国居民每日摄入盐分平均量在10.5克,远远超出标准。少吃盐,有意地避开高盐食物,在做菜的时候少放盐,就能降低钠盐的摄入。. ?5 C2 q5 a+ W
; ?0 M4 q8 x: ~: F# T8 t/ X" s( k5 F多吃水果。《柳叶刀》给出的水果每日推荐量是250克,也就是半斤,及格线设定在100克。《中国居民膳食指南》建议,成年人每日水果摄入量为200~350克,与《柳叶刀》的建议十分接近。
$ h9 A# y! h# l% o; v3 ~" B: g! A水果中富含多种维生素、膳食纤维等多种营养元素,多吃水果对身体健康很有好处。
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( {* u! A) r3 F: }0 w5 F% _杂粮代替精米精面。每天125克的杂粮摄入量其实看起来并不多,但实际摄入量差得挺远的。中国人习惯食用精米精面,为精米精面在饮食健康方面评价一向不高,可以多吃一些杂粮,将平时吃的精米精面替换成杂粮。
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对于其他不健康因素不能放松。虽然在此项研究中,红肉、反式脂肪、含糖饮料的排名比较靠后,但这不代表我们能放松警惕,随意大吃大喝,还是要有意识的控制这些食物的摄入。. k J1 q/ B. m% d
为了保持健康,要坚持正确的饮食,当然也不要走向极端,一点盐也不吃、把水果当三餐、为了节食不吃饭,都是矫枉过正的做法。适度,才是最健康的。" ?( p8 D# l8 i& [$ r3 q
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