怎样喝红酒才正确,三种食物不宜与葡萄酒搭配

泾渭居士

　　情人约会，经常会一起共饮红酒。不过，很多人并不了解红酒的搭配和喝法。下面我们就来看看怎样喝红酒才正确。
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5 j% E) U1 V" o% Q; l　　怎样喝红酒才正确


+ B: K+ D- C+ x& m6 x怎样喝红酒才正确 三种食物不宜与葡萄酒搭配
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　　1、喝红酒的步骤
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) [/ d% w+ ?" o0 _' ~9 J  |* I　　①把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味;

; a  Y4 g  b1 s　　②手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳;
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　　③在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
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　　2、红酒和菜肴的搭配
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$ Q4 v2 {4 A8 p( ?　　一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。
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  }0 u- O9 p7 @) ?　　适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

6 T7 Y: f& q* u7 m3 I　　适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。来自群组: 生活顾问

泾渭居士

　　了解了红酒的正确喝法和搭配之后，下面我们从健康的角度出发，来看看哪些食物是不宜与红酒搭配的，以及喝红酒需要注意的事项。
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1 q3 s, f' G+ {3 n$ ~  C3 L　　3种食物不宜与红酒搭配

　　1、 海鲜
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　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。


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　　2、 醋

$ ~$ H/ A, s; G5 X. \　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
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9 f1 ^+ i; V% G% D0 a2 N% n! r& l　　3、 胡萝卜

4 g- R' f4 P* I6 @6 o+ q- d　　胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。

　　喝红酒的注意事项
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　　1、切忌多种酒类混饮
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# q! O* {' l9 }1 r0 I& _　　很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明，此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升，是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒，多种酒类混饮让人不仅更容易醉，对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大，很容易导致混饮者酒精中毒。

6 q1 |0 m4 ?, C/ b* }　　2、服用抗生素药后忌饮葡萄酒

　　一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味，在服用抗生素药后，仍旧大喝红酒，殊不知，此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应，严重时还会引起呼吸困难，甚至晕厥、死亡等。许多医药专家都建议，包括抗生素在内的许多药物在服用三天内，是不适合饮酒的。

　　3、切忌过量饮酒
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　　“饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精，所以，不管葡萄酒是否有益健康，适量饮用才是亘古不变的道理。

　　以上就是怎样喝红酒才正确的内容分享，希望对大家有帮助。